جڑوں اور گاجر جیسے جڑوں کی سبزیوں کو اس طرح سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے کہ وہ مضبوط، صحت مند اور پھینکیں جب تک وہ کھا رہے ہیں، دوسری صورت میں، بدقسمتی سے، وہ ان کے تمام ذائقہ اور صحت کے فوائد نہیں ہوں گے.
ایک نئے طریقہ پر غور کریں جو آپ کو سبزیاں اور سبزیوں کی تازگی رکھنے کی اجازت دیتا ہے - یہ پلاسٹک کے تھیلے کے ساتھ اسٹوریج ہے.
سنجیدہ خوبصورتی سے واقف ہو رہی ہے
گاجر (لاطینی. ڈیوک کارٹا سبسکرائب. سٹییوس) جنگلی گاجر پرجاتیوں کی ایک زہریلا پلانٹ ہے. عام طور پر، روزمرہ کی زندگی میں، "گاجر" لفظ کی طرف سے ہم گاجر بوائی کا مطلب ہے. وہ اس سے بڑے، موٹی، رسیلی اور سنتری جڑ سبزی کے لئے محبت کرتے ہیں.
آج یہ سب کو معلوم ہے گاجر - ایک مفید سبزی، انسان کی طرف سے ضروری وٹامن کے ایک حقیقی پینٹری اور غذائیت. گاجر کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ رس، مختلف چہرے ماسک اور بہت کچھ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. دنیا بھر میں گزرے پر مبنی ترکیبیں سے خواتین. اس کے علاوہ، لوگ جو گاجر کھاتے ہیں زندگی بھر کے لئے - طویل رہتے ہیں.
وٹامن اے، جس میں مقدار میں گاجروں میں پایا جاتا ہے، آنکھ کی صحت کے لئے ضروری ہے. گاجروں کو مصیبت پر مثبت اثر پڑتا ہے، ذیابیطس کے ساتھ مدد، جسم کی چٹائی کو معمول بنانا، زہریلا اور زہریلاوں کو ختم کرنے میں مدد، دل کی افزائش کو فروغ دینے، انیمیا سے لڑنے اور ٹیومر کے قیام کو روکنے میں مدد.
گاجر کے بارے میں پہلی بار تقریبا 2 ہزار سال قبل مسیح کا ذکر کیا گیا ہے. ہوم لینڈ جڑ کی اہم اقسام ہے افغانستان اور بحیرہ روم ساحل. پہلے، گاجر کھانے کے لئے نہیں، لیکن خوشبودار پتیوں اور بیجوں کے لئے اضافہ ہوا تھا. فی الحال، اس مفید پلانٹ کی تقریبا 60 پرجاتیوں، یورپ اور امریکہ سے نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا سے پوری دنیا میں تقسیم کیے گئے ہیں.
مختلف قسم کا انتخاب کیسے کریں اور سبزیوں کی مناسبیت کا تعین کریں؟
ہم اسٹوریج کے لۓ مناسب گاجر کا انتخاب کرتے ہیں. موسم سرما کے لئے گاجر کے لئے گاجروں کی بہترین اقسام سمجھا جاتا ہے:
- امکان.
- منگ F1.
- نینڈرن F1.
- نانت 4.
- نیک F1.
- Rosal
- ٹائفن
- نیویس F1.
- Cyrano.
- منتا
- ناممکن.
- سمسون
- والیریا.
- Gribovchanin F1.
- شانین.
- لاسینوستروسکیا.
- کینیڈا F1.
وٹامن- نانٹجسکا اور دیگر.
- کافی مقدار غالب، روشن سنتری، رابطے کے لئے مضبوط؛
- روٹ، بیماریوں اور دیگر خرابیوں کی کوئی نشانی نہیں ہے (مثال کے طور پر، ایک ریچھ یا حوصلہ افزائی گاجر کی طرف اشارہ کیا جانا چاہئے)؛
- بہت رسیلی اور ٹینڈر نہیں، کیونکہ مشکل گاجر، بہتر ہوگا.
- بچھانے میں آسانی (ریت میں، مثال کے طور پر، موسم سرما کے گاجر ڈالنے میں بہت مشکل ہے)؛
- آپ فصل فصل میں تقسیم کر سکتے ہیں اور آپ کو ہر سال جب آپ کو تہھانے میں آتے ہیں تو آپ کو ایک ساتھ مقدس بنا سکتے ہیں؛
- گاجر کے تھیلے بھاری سینڈ باکسز کے برعکس، لے جایا اور منتقل کیا جا سکتا ہے.
- کمرے میں درجہ حرارت اور نمی کی سطح کی نگرانی کرنا ضروری ہے. کچھ ڈگریوں سے بھی درجہ حرارت میں اضافہ گاجر گاجر کے "حیاتیاتی نیند" میں مداخلت کر سکتا ہے، اور یہ سنبھالنے، بھوک یا آہستہ آہستہ شروع ہوسکتا ہے.
- اس اسٹوریج کے ساتھ، سفید گھٹ یا ایسکلروٹینیا متاثرہ ہونے کا امکان ہے.
- گجرات کو زمین سے دھونا اور پھینک دیا اور دوسرے خرابی کے نمونے کے ساتھ مقرر.
- ویکیوم بیگ میں رکھو، ایئر کو ہٹا دیں.
جمع گاجر کو دھونے یا نہ دھونے کے لئے؟گاجر دھونے کی سطح پر یہ بہتر نہیں ہے کہ زمین کی ایک پتلی حفاظتی پرت موجود ہے جو جڑ فصل تازہ ہو جائے گی.
- پلانٹ
کچھ قسموں میں، سب سے اوپر کمزور ہیں اور آپ آسانی سے اپنے ہاتھوں سے توڑ سکتے ہیں. اگر آپ کے پاس ایک طاقتور، پریشان کن سب سے اوپر کے ساتھ مختلف قسم کی ہوتی ہے تو اسے چاقو کے ساتھ آہستہ سے سنونا چاہئے. اور سب سے پہلے اور دوسرا معاملہ میں جڑ خود کو نقصان پہنچانے کی کوشش نہ کریں. یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ٹوٹ ڈالنے کے لئے اور سب سے اوپروں کو چھٹکارا نہ دیں، ٹپ چھوڑ دیں.
- خشک کرنے والی
ہماری سنتری جڑ سبزیاں خشک ہونے کی ضرورت ہے. پیکنگ سے پہلے کئی گھنٹوں تک اسے کرنے کی ضرورت ہے. تازہ ہوا میں درختوں کی سایہ میں ایک جگہ کا انتخاب کریں، ترجیحی طور پر ہوا ہوا موسم میں. گاجر کو ذخیرہ کرنے سے پہلے 1-2 دن کے بارے میں درجہ حرارت 0 سینٹی میٹر تک ٹھنڈا ہونا چاہئے اسی وقت میں
- باورچی خانے سے متعلق اسٹوریج کی جگہ.
آپ کے سیلر کو مندرجہ ذیل شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے - یہ خشک ہونا ضروری ہے اور اسے + 4 درجہ حرارت + 12 ڈگری اور 90-95 فی صد نمی برقرار رکھنا چاہیے. ایک گرم کمرہ اسٹوریج کے لئے موزوں نہیں ہے: گاجروں سے نمی پھیل جائے گی، اور جڑیں ہلکے اور دھندلا دیں گے. گاجر کو گرم سیلر میں کیسے رکھنے کے لئے، اس مضمون میں پڑھتے ہیں.
اہم! کمرہ میں درجہ حرارت زیادہ سے زائد نہیں ہونا چاہئے. اگر ضروری ہو تو، آپ چونے یا تانبے سلفیٹ کے ساتھ اسٹوریج اور بکسوں کو پہلے سے غیر فعال کر سکتے ہیں. - جڑ فصلوں کی ترتیب.
کسی بھی غلطی سے گاجر سے شادی کرو. گوبھی اٹھاو جب تکلیف گاجر استعمال کیا جا سکتا ہے.
- ہم کنٹینر میں اسٹوریج کے لۓ رکھتے ہیں.
عام طور پر کھانے کی پیکیجنگ، 10 کلو گرام کے لئے چینی بیگ، یا 30-35 کلوگرام کے بڑے پلاسٹک کے بیگ (آپ چینی بیگ میں گاجر ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، یہاں یہ کہتے ہیں کہ آپ بیگ کے کسی بھی سائز کا انتخاب کرسکتے ہیں). اہم بات یہ ہے کہ بیگ بند نہیں ہوسکتا ہے، دوسری صورت میں 3-5٪ کی بجائے سبزیوں کی منصوبہ بندی کا نقصان 15 دن کے اندر 100٪ ہو گا. کھلی بیگ میں، مطلوبہ نمی کو برقرار رکھا جاتا ہے.
- ریت میں
- چراغ میں
- مالک میں.
- گاجر اور بیٹوں کی گنتی کریں.
- دھونا اور خشک
- گاجر کا نصف ایک پیکٹ، نصف بیٹوں.
- پیکج ایک دوسرے کے قریب رکھنا بند نہیں کر رہے ہیں.
زیادہ سے زیادہ نمی سے گھومنے والی ظاہری شکل. اس سے روک دیا جاسکتا ہے کہ جب گاجر کو اس کے دونوں سروں کو خشک میں ڈوبیں. گاجر سے بھرا ہوا کھلی بیگ کے آگے اگلا آپ نمی لیم، اخبارات، ماس جذب کرتا ہے جو کچھ ڈال سکتے ہیں.- آپ خراب خراب گاجر تلاش کرنے کے لئے ایک بڑے بیگ کے مواد کے ذریعہ حل نہیں کرسکیں گے. اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ابتدائی طور پر بہت بڑے پیکجوں میں جڑ فصلوں کو نہ ڈالیں. بہتر اگر وہ شفاف ہیں.
وٹامنان میں سے سب مڈل پکنے اور دیر سے پکنے والی قسمیں ہیں، انہوں نے کمالی شکل اور سخت گودا کو طویل عرصہ تک لے لیا ہے. ابتدائی پکانا قسمیں سلاد اور چناب گوبھی بنانے کے لئے سب سے بہتر استعمال ہوتے ہیں، یا زمین سے باہر نکالنے کے بعد فورا فورا فورا کھایا جاتا ہے - وہ اسٹوریج کے مہینے سے نمٹنے کے قابل نہیں ہیں.
باغ کیسے مشورہ دیتے ہیں بہترین رکھا گاجر، 100-110 دن کی عمر میں صاف. تاہم، اگر مختلف قسم کے دانشورانہ طور پر منتخب کیے گئے ہیں اور موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے موزوں ہے، موسم سرما میں سیلاب میں بڑھتی ہوئی حالات اور گاجر کی تازگی بڑھتی ہوئی حالات سے متاثر ہوسکتی ہے.
سب سے زیادہ اہم ہوگا: غریب قسم کی مٹی، کثرت سے پانی، خاص طور پر کٹائی سے قبل یا نائٹروجن کھاد کی ایک بڑی مقدار کا تعارف.
یاد رکھیں کہ موسم سرما کے اسٹوریج کے لئے سبزیوں کو بڑھانے کے لئے یہ اعتدال پسند بہترین مشورہ ہے.
جب گاجر کی جانچ پڑتال کی جانی چاہئے:
ان کے نقصان سے بچنے کے لئے، وٹامن غیر مشکل قسمیں، سب سے پہلے کھاتے ہیں.
تیسرا، ذخیرہ کے لئے صفائی گاجر خشک، اچھا موسم میں ہونا چاہئے. اور صفائی سے پہلے ایک ہفتے، آپ کو پانی روکنا چاہئے.
کیا یہ سیلر چھوڑنے اور کس طرح سب سے بہتر ہے ممکن ہے؟
گاجر سیلز میں ذخیرہ ریفریجریٹر کی ظاہری شکل سے پہلے. تاہم، پھر کوئی پلاسٹک بیگ نہیں تھا. آج، بہت سے دستکاری اپنے گاڑیاں میں بڑے پیکجوں میں گاجر گزرتے ہیں.یقینا، مندرجہ ذیل مخصوص قوانین، کیونکہ سیلار کافی گیلا ہے، اور یہ گاجر کے ذخیرہ کو دھمکی دیتا ہے.
بے شک، بڑے شہروں کے حالات میں، تہھانے میں اسٹوریج تقریبا ناممکن ہے، لہذا اس اسٹوریج کا طریقہ وہ ان لوگوں کے لئے ہے جو سیلر یا سیلر ہے.
خصوصیات
پیکجوں میں اسٹوریج کے فوائد مندرجہ ذیل ہیں:
Cons:
تیاری
اسٹوریج کے لئے تیار کرنے کے لئے، آپ کو چاقو، پلاسٹک کے بیگ، ایک سیلر، اور صاف، صحت مند گاجر ہونا لازمی ہے. اس کے علاوہ، نمی کو ختم کرنے کے لئے ماس، راھ، اخبارات، چونے کی ضرورت ہو سکتی ہے.
آپ سڑک پر ایک جگہ کو صاف کرنے کی بھی ضرورت ہو گی جہاں آپ گاجروں کو خشک کریں گے، ترجیحی طور پر گیٹس پر.
ذیلی فیلڈ میں پلاسٹک کا سامان کیسے رکھتا ہے؟
پیکجوں میں اسٹور کیسے؟
خلا میں
اس طریقہ کے ساتھ، گاجر لمبے عرصے تک ذخیرہ نہیں کیا جائے گاجیسا کہ وہ زندہ ہے اور اسے سانس لینے کی ضرورت ہے. اگر گاجر کچل جاتے ہیں اور تھرمل طور پر عملدرآمد کرتے ہیں تو، خلا بیگ میں، یہ زیادہ بہتر رہیں گے.
سیلفین میں
جمع گاجر کو دھونے یا نہ دھونے کے لئے؟گاجر اسٹوریج کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ کا اخراج. کھلی بیگ میں یہ تھوڑا سا جمع کرتا ہے، اور یہ بیماریوں کی ترقی کو روکتا ہے. تاہم، منسلک بیگ میں، اس کی حراستی زیادہ ہو گی اور گاجر خراب ہو جائے گی.
گاجر کو پلاسٹک کے تھیلے میں ذخیرہ کرنے کا طریقہ جانیں، آپ اس ویڈیو میں بھی کرسکتے ہیں:
بیٹروٹ کے ساتھ
ممکنہ مسائل
زیادہ سے زیادہ نمی سے گھومنے والی ظاہری شکل. اس سے روک دیا جاسکتا ہے کہ جب گاجر کو اس کے دونوں سروں کو خشک میں ڈوبیں. گاجر سے بھرا ہوا کھلی بیگ کے آگے اگلا آپ نمی لیم، اخبارات، ماس جذب کرتا ہے جو کچھ ڈال سکتے ہیں.ہم نے آپ کو سادہ ہدایات دی ہیں تاکہ پلاسٹک کے تھیلے میں اسٹوریج کے طور پر سٹوریج کے اس نئے اور جدید انداز کو آزمائیں، بشمول خلا بیگ. گاجروں میں اپنے ہاتھوں میں گاجر سے لطف اندوز کرنے کے لئے، وہ ان قوانین پر عمل کرنا لازمی ہے. سب کے بعد اس گاجر کے ساتھ کسی بھی مقابلے میں نہیں جاتا ہے. یہ سوادج سبزیوں کو صحت مند رکھیں.
