انڈے کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ: قواعد، طریقوں، حالات اور شرائط

کسی بھی غذا میں اور کسی بھی میز میں انڈے ناقابل یقین مصنوعات ہیں. ان کی مقبولیت غذا کی ساخت، غذائی قیمت اور روزہ جذب کی وجہ سے ہے.

ان میں ایک مکمل، اور سب سے اہم ہے - ایک شخص کے لئے ضروری وٹامن کے متوازن، پیچیدہ.

اس کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنا ضروری ہے تاکہ اس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ برقرار رکھا جائے. ہم اس مضمون میں انڈے اسٹوریج کے قوانین کے بارے میں بات کریں گے.

گھر کے استعمال کے لئے

انڈے ہمارے کھانے کی ٹوکری میں خاص جگہ پر قبضہ کرتی ہیں. ان کی مدد سے، ترقی اور مناسب سیل کی ساخت کے لئے ضروری پروٹین کی فراہمی کو دوبارہ تبدیل کیا جاتا ہے. وٹامن ڈی انڈے کی مقدار صرف مچھلی کے چربی کے لئے کمتر ہیں. اس میں کیلکیم، فاسفورس، آئوڈین، آئرن، تانبے، کوبالٹ، پوٹاشیم، میگنیشیم، سلفر، بورن، مینگنیج اور دیگر معدنی معدنیات جیسے میکرو اور مائکروسافٹینٹس شامل ہیں، اور انسانی جسم کے لئے ضروری امینو ایسڈ میں امیر ہیں.

چکن کے انڈے صرف جسم کو فائدہ نہیں دے سکتے ہیں بلکہ ہمارے غذا کو بھی الگ کر سکتے ہیں، لہذا ان کے اسٹوریج کے قوانین کو جاننا ضروری ہے. سب کے بعد غیر مناسب اسٹوریج اور انڈے کے استعمال کے ساتھ انسانی خطرات ہیں.

عام قوانین

انڈے کو کیسے ذخیرہ کرنا

GOST میں اشارہ کردہ شیلف زندگی میں اضافہ کرنے کے لئے، گھر کے استعمال کے لئے انڈے کو ایک کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے اس کی دیواروں نمی اور روشنی نہیں گزریں گے، بو کی رسائی سے بچیں گے.

ریفریجریٹر کے بغیر اسٹوریج کے لئے اور کیا سفارشات ہیں؟

1. خشک اور ٹھنڈی جگہ میں رکھیں.
2. تیز اختتام رکھو.
3. درختوں اور چپس کی موجودگی میں فورا استعمال کرتے ہیں.
4. ریفریجریٹر کے بغیر ذخیرہ کرنے کے بعد، آپ کو پرستار کو تبدیل کرنے اور انڈے کو ہوا کی ٹھنڈا سلسلہ کو براہ راست کرنے کی ضرورت ہے.

شیلف کی زندگی بھی سبزیوں کے تیل اور جاکوں کو بھی بڑھا سکتی ہے. باکس کے نچلے حصے کو آلو کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے، انڈے ڈالیں (انہیں تیل یا کسی دوسرے چربی سے پہلے سے چکانا). خشک اور سیاہ مقام میں اسٹور کریں.

شرائط و ضوابط

تازہ کھیتی انڈے کو اسٹور 12 ڈگری سے زائد درجہ حرارت پر نہ ہونا چاہئے. ریفریجریٹر کے باہر چکن انڈے کی اسٹوریج کے لحاظ سے، وہ 2-3 ہفتوں کے لئے کھانے میں استعمال کے لئے موزوں ہوں گے، اور ریفریجریٹر میں یہ مدت 3 ماہ تک بڑھ جاتا ہے (درجہ حرارت 2 ڈگری سے زیادہ نہیں ہے). شیلف زندگی سال کے وقت پر منحصر نہیں ہے.

درجہ حرارت 10 سے 20 ° C، اور 80-90٪ کی ایک نسبتا نمی میں، GOST کے مطابق، شیلف زندگی مختلف ہوتی ہے:

• کھانے کے لئے - ایک ہفتے سے زیادہ نہیں؛
• کھانے کے کمرے کے لئے - 7 سے 30 دنوں تک؛

توجہ انڈے کو دھونا 8 دن سے زائد ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.

فرج میں

ریفریجریٹر میں چکن انڈے کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے؟ انڈے خراب ہوسکتی ہیں، لہذا اس کی سردی کی ضرورت ہے، لیکن ٹھنڈ نہیں. ریفریجریٹر میں انڈے کو اسٹور پوڈ میں یا پہلے شیلف (فریزر سے) ہونا چاہئے.

یہ سوچنے کی غلطی ہے کہ انڈے کو دروازے پر خاص طور پر ڈیزائن کردہ ٹوکری میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اس جگہ میں، دروازے کھولنے کے بعد، انڈے گرم ہوا کے لئے مسلسل نمائش سے ظاہر ہوتا ہے، جو کوئی فائدہ نہیں لاتا.

ریفریجریٹر میں انڈے کی اسٹوریج کے لئے کاغذ یا جھاگ سے بنا ہیوتکینٹس استعمال کرنا چاہئے. ایک دھات اسٹینڈ یا پلاسٹک کنٹینر کرے گا، لیکن پھر انڈے انتہائی سردی سے دور ہٹا دیں.

انڈے کے کنٹینروں میں تیز اختتام ہوا. اس سے پہلے انہیں دھو نہیں دینا چاہئے.

ریفریجریٹر میں انڈے کو کیسے ذخیرہ کرنے کے بارے میں ویڈیو دیکھیں:

انفیکشن کے لئے

ان کی کیفیت سے تعصب کے بغیر، انڈے کو ہڑتال مناسب حالات کے تحت 5-6 دن کے لئے محفوظ کیا جاسکتا ہے.

انڈے اسٹوریج کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ + 8-12 ° С ہے75-80٪ کے رشتہ دار نمی میں. اس طرح کے حالات انڈے گودام میں پیدا ہوتے ہیں - انڈے کو ذخیرہ کرنے کے لئے خاص کمرے میں. اچھا وینٹیلیشن اہم ہے، لیکن کوئی ڈرافٹ نہیں ہونا چاہئے.

اسٹوریج کے دوران انڈے کی حیثیت بھی بہت اہم ہے - انہیں خالی خاتون کے ساتھ رکھنا چاہئے. اگر انڈے 5 دن سے زائد عرصے تک محفوظ کیے جاتے ہیں، خاص طور پر افقی پوزیشن میں، وہ ایک دن 90 کی دہائی میں ایک بار پھر گھومنا چاہئے.

مندرجہ ذیل کی میز میں آپ دیکھ سکتے ہیں کہ انڈے کی شیلف زندگی نوجوان اسٹاک کی چھٹکارا پر کیسے اثر انداز کرتی ہے:

انباکوشن کے لئے انڈے کو ذخیرہ کرنے کے لئے، یہاں مزید تفصیل میں لکھا جاتا ہے.

انڈے کی انوبنا ایک ایسی پروسیسنگ ہے جو بعض شرائط پر سخت عمل کی ضرورت ہوتی ہے. ہم نے اس موضوع پر تفصیلی مواد تیار کیا ہے. اسٹوریج کے درجہ حرارت، گھر میں انوبشن اور اس عمل کے موڈ کے بارے میں پڑھیں.

انڈے کی ہڈیوں کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں ویڈیو:

چکن صرف ایک پولٹری نہیں ہیں جن کی لڑکیوں کو ملک کے گھر یا ایک فارم کے حالات میں آزادانہ طریقے سے بنایا جا سکتا ہے. ہم آپ کی توجہ ترکی کے انڈے، موڑ، ترکی، گنی فولوں، پیشیوں، جیری، بتھ، آتش خیزات، کوئز، مشق بتھ کے انوبشن کے متعلق دلچسپ مواد کی ایک سلسلہ پیش کرتے ہیں.

ایک صنعتی پیمانے پر انڈے کی ذخیرہ

جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، انڈے نسبتا مختصر شیلف زندگی کے ساتھ ایک مصنوعات ہیں. جدید مارکیٹ کے حالات میں اس دور میں اضافہ کرنا ضروری ہے.

صنعتی پیمانے پر، اس کے لئے مندرجہ ذیل طریقوں کا استعمال کیا جاتا ہے.:

• کم درجہ حرارت اور ٹھوس حالت میں اسٹوریج؛
• چونے مارٹر میں؛
• پتلی مصنوعی فلموں میں
• خصوصی تیل کی کوٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے.

ان تمام طریقوں کو بعض شرائط کے مطابق عمل کرنا ہوگا.:

1. کم نمی.
2. اعلی معیار وینٹیلیشن.
3. 8 سے 10 ڈگری سے مسلسل ہوا کا درجہ حرارت.
4. درجہ حرارت کنٹرول (کنسرسیشن کے نتیجے میں تیز بہاؤ) کی اجازت نہیں ہے.

اس طرح کے حالات کو یقینی بنانے کا سب سے عام طریقہ سرد کمروں کا استعمال ہے.

سرد اسٹورز میں انڈے کیسے ذخیرہ کرتے ہیں:

1. کارٹون یا لکڑی کے معاملات میں پیک.
2. ایک خصوصی چیمبر میں ٹھنڈی آہستہ آہستہ درجہ حرارت کو کم کرنا.
3. اس کے بعد، آپ سٹوریج کے لئے سٹوریج کے لئے درجہ حرارت 1-2 ڈگری اور نمی 75-80 فیصد ذخیرہ کرسکتے ہیں.

صنعتی چکن پالنے کے حالات کے تحت، عام طور پر ایوسکوپی طریقہ کار کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہ کیا ہے اور آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے، یہ مضمون پڑھو.

نتیجہ

مصنوعات کی مناسب اسٹوریج اس کی کیفیت کو برقرار رکھنے کے لئے لازمی شرط ہے. اگر آپ کو شک ہے کہ انڈے بہتر نہیں ہے تو یہ استعمال نہ کرنا. انبیکشن کے لئے، یہ ضروری ہے کہ درمیانے سائز کے صرف تازہ انڈے چن لیں. GOST اعداد وشمار کو حساب میں لے جانے کے لئے اس بات کا یقین کریں.

اسٹوریج کے قواعد و ضوابط کے مطابق تعمیل ایک اہم نقطہ نظر نہیں ہے جو نہ صرف انڈے کے لئے. ہماری سائٹ پر آپ کو مختلف قسم کی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں بہت مفید معلومات ملے گی. گاجر، موسم خزاں، موسم سرما اور سیب کے موسم گرما کے ساتھ ساتھ میٹھا مرچ، بیٹ کے اسٹوریج کے بارے میں سب پڑھیں.