بروکولی: بیرونی کاشت اور دیکھ بھال

ہمارے ملک میں ہر کوئی اس سبزی کو نہیں جانتا ہے۔ وہ قدیم روم میں جانا جاتا تھا۔ آج کل یہ بہت سارے یورپی ممالک میں سبزی کا ایک مشہور پودا ہے۔ بروکولی اس میں دلچسپ ہے کہ اس سے سر نہیں نکلتا۔ اس کے پاس ایک لمبا مضبوط ڈنڈا ہے ، جس پر بہت سے چھوٹے بڈ سر بنتے ہیں۔ انہیں بھی کھایا جاتا ہے۔ اس گوبھی میں اس کے مرکب میں بہت سے وٹامنز ، خاص طور پر وٹامن سی پر مشتمل ہے۔ یہ تجسس ہے کہ سر کا رنگ گہرا ہوتا ہے ، اس کا مواد زیادہ ہوتا ہے۔ اس میں پوٹاشیم ، میگنیشیم ، آئرن ، سفید گوبھی کے مقابلے میں 2 گنا زیادہ ہے۔ تعجب کی بات نہیں کہ یہ کس طرح بڑھتا ہے اس کی تفصیل پاک مطبوعات کے صفحات پر ظاہر ہوتی ہے ، جہاں آپ بروکولی کے بارے میں سب کچھ سیکھ سکتے ہیں۔

بروکولی قسموں کا انتخاب

کھلی زمین میں بروکولی لگانے کے طریقے

بروکولی کو اناج کی بوجوں یا کھلی زمین میں بوائی کے ذریعے اگایا جاسکتا ہے۔ ہر لینڈنگ کے طریق کار کے اپنے فوائد ہوتے ہیں۔ شمالی علاقوں میں ، ابتدائی فصل حاصل کرنے کے لئے بروکولی انکرت کا استعمال زیادہ منافع بخش ہے۔ کھلی زمین میں پودے لگانے سے 35-40 دن پہلے تک بوائی شروع ہوتی ہے۔ مارچ میں لگائے گئے ابتدائی پودوں کو انکرن کے 3 ہفتوں بعد گرین ہاؤس میں کاشت کیا جاسکتا ہے ، اور جیسے ہی موسم گرم ہوتا ہے ، کھلی زمین میں لگایا جاتا ہے ، اور اپریل میں بویا جاتا ہے اس کو فوری طور پر باغ میں پیوند کیا جاسکتا ہے۔

بیجوں کی تیاری

اچھے معیار کی اعلی فصل حاصل کرنے کے ل obtain ، صرف خالص درجہ کے بیجوں کا انتخاب کرنا چاہئے۔ اگر وہ مناسب طریقے سے تیار ہیں تو ، وہ اچھی انکرن ، انکرن اور اعلی پیداوار دیں گے۔

بوائی سے پہلے ، ہر بیج کو الگ کرنا ضروری ہے ، بوائی کے ل larger بڑے بیج لیتے ہیں۔ منتخب بیجوں کو کئی منٹ تک گرم نمکین پانی میں رکھا جاتا ہے۔ جو پانی کی سطح پر باقی رہتے ہیں وہ پھینک سکتے ہیں۔ دوسروں کو استعمال کرنا ضروری ہے جو نیچے گر چکے ہیں۔ گرم پانی کے بعد ، انہیں ٹھنڈے پانی میں 1 منٹ کے لئے سخت رکھنے کے لئے رکھا جاتا ہے ، پانی سے دھویا جاتا ہے اور خشک کیا جاتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے ، تمام بیج بوک ایسڈ ، پوٹاشیم پرمانگیٹ ، مسببر کے جوس جیسے پودے لگانے سے پہلے ایسے ایجنٹوں کی مدد سے ٹھیک ہوجاتے ہیں۔ انہیں 8 سے 12 گھنٹے کی مدت کے لئے تیار حل میں رکھا جاتا ہے۔

بروکولی سیپلنگز

باغبان بروکولی گوبھی کو پسند کرتے تھے ، بہت سے لوگ اس کی پودوں کو اگانے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ چھوٹے خانوں ، برتنوں ، پیٹوں کے چھروں میں 7 سینٹی میٹر اونچائی میں اضافہ ممکن ہے ۔جب پرانے خانوں کو دوبارہ استعمال کرتے ہیں تو ، ان کا علاج پوٹاشیم پرمانگٹیٹ کے سیر شدہ حل کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ اگر یہ نیا کنٹینر ہے تو ، ابلتے ہوئے پانی کو ڈالنے کے ل. کافی ہے۔

بیجوں کے لئے کنٹینر کے نیچے ، نکاسی آب رکھی گئی ہے۔ اس کے اوپر مخلوط پیٹ ، ریت اور باغ کی مٹی کی ایک پرت رکھی گئی ہے۔ اتلی سوراخوں میں 1-2 بیج اسٹیک کریں۔ گہری تدفین ضروری نہیں ہے۔ انکر کے ساتھ ٹینکوں کو اچھی طرح سے گرم جگہ پر رکھا جاتا ہے۔ بروکولی کے سنجروں کو ضروری طور پر بہت زیادہ روشنی کی ضرورت ہوتی ہے ، اگر سورج کی روشنی کافی نہیں ہے تو روشنی کا انتظام کرنا ضروری ہے۔ خروج سے پہلے ، کنٹینر ایک فلم یا گلاس سے ڈھانپے جاتے ہیں۔ پانی کو اعتدال پسند اور باقاعدہ ہونا چاہئے ، کیونکہ گوبھی زیادہ نم اور زیادہ خشک مٹی کو برداشت نہیں کرتی ہے۔ زیر آب آلود زمین میں ، ایک کالی ٹانگ بنتی ہے اور پودا مر سکتا ہے۔ ناقص نشوونما کے ساتھ ، پودوں کو پوٹاشیم کلورائد یا نائٹریٹ کے حل کے ساتھ کھاد ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اگر دن کے وقت موسم دھوپ میں رہتا ہے تو پھر خانوں کو ایک دن کے لئے باہر نکالا جاسکتا ہے ، اور رات کے وقت کمرے میں چھپایا جاسکتا ہے۔

بیج لگانے کا صحیح وقت موسمی حالات پر منحصر ہوتا ہے۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ اس دن 39 کونپلیں کھلی زمین میں لگائی گئیں۔

لہذا ، پودے کی بوائی کئی بار کی جاسکتی ہے ، مارچ کے دوسرے نصف حصے سے شروع ہوکر اپریل کے دوسرے نصف حصے میں اختتام پذیر ہوتی ہے۔ پھر یہ امید ہے کہ موسم کی خراب صورتحال اس کو خراب نہیں کرے گی اور ہر 10 دن بعد مٹی میں نئے پودوں کو شامل کرے گا ، اس موسم کے دوران بروکولی کی تازہ فصل حاصل کرنا ممکن ہوگا۔

تاکہ اناج کی جڑوں کی بہتر نشوونما ہو ، اور جب کھلی زمین میں لگائے جائیں تو انھیں نقصان نہیں ہوتا ہے ، پیٹ کے برتنوں یا گولیوں میں بروکولی اگانا بہتر ہے۔

کھلی زمین میں بروکولی کے پودے لگانا

ان علاقوں میں جہاں اپریل کی خصوصیات بہار کی کھال کی نمائش ہوتی ہے ، اور اس وقت تک جب زمین میں پودے لگائے جاتے ہیں تو زمین کو گرما سکتا ہے ، یہاں تک کہ زمین میں پودے لگائے جاسکتے ہیں۔ اگر موسم بہار میں رات کے اوقات میں درجہ حرارت میں بارش کے ساتھ دیر ہوجاتی ہے تو ، مارچ کے آخر تک پودے لگانے کا انتظار کرنا بہتر ہے۔ بوائی سے پہلے ، مٹی کو مناسب طریقے سے تیار کرنا ضروری ہے۔ یہ ساختی ، ڈھیلا اور غذائی اجزاء سے مالا مال ہونا چاہئے۔ اس زمین کا بہتر استعمال کریں جہاں آلو اگے۔ آپ باغ میں پیٹ شامل کر سکتے ہیں ، ترجیحی طور پر منجمد اور چھڑا ہوا ، کچھ ریت اور ہموس کے ساتھ چارکول کا مرکب ، اور اچھی طرح سے مٹی کو ڈھیل دے سکتے ہیں۔

چالیسویں دن ، پودوں کو زمین میں مستقل جگہ پر لگایا جاتا ہے۔ ایسا کرنا دوپہر کے وقت بہتر ہے۔ پودے لگانے سے پہلے ، انکروں کو بہت زیادہ پانی پلایا جانا چاہئے۔ پودوں کے درمیان قطار اور 45-50 کے درمیان 50-60 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھیں۔ وہ 10 سے 12 سینٹی میٹر گہرائی میں ایک سوراخ چھوڑ دیتے ہیں ، آہستہ سے پودے کو لے جاتے ہیں ، اور مٹی کے گانٹھ کو محفوظ رکھنے کی کوشش کرتے ہیں اور جڑوں کو نقصان نہیں پہنچاتے ہیں ، احتیاط سے اس کے آس پاس کی مٹی کو کمپیکٹ کرتے ہیں تاکہ زمین کی ایک انگوٹھی تنے کے ارد گرد تشکیل پائے ، جو آبپاشی کے دوران پانی کو برقرار رکھے۔ اگر پودا مٹی کے برتن یا پیٹ کی گولی میں پروان چڑھا ، تو اسے سیدھے سوراخ میں ڈال کر زمین سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے بعد ، انکروں کو بہت زیادہ پانی پلایا جانا چاہئے۔ پانی مٹی میں جانے کے بعد ، خشک ریت کے ساتھ ملچنگ کی جاتی ہے ، جو نمی کو برقرار رکھنے میں مددگار ہوگی۔ گوبھی ایک بہت ہی نازک پودا ہے ، لہذا اگر موسم ٹھنڈا ہو تو پہلی بار اس کو کاغذ کی ڈھکنوں یا موصلیت والی فلم سے سورج سے ڈھک دیا جاسکتا ہے۔

بروکولی اگنے کا لاپرواہ طریقہ

بروکولی گوبھی کے بیج کھلے میدان میں سیدھے بستر پر لگائے جاسکتے ہیں۔ ایسی پودے لگانے کے ل For ، آپ کو ابتدائی اور وسط میں پکنے والی اقسام کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ کھلی گراؤنڈ میں بیجوں کی بوائی اپریل کے آخر میں کی جاتی ہے۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ اگر مٹی کو گرم کیا جاتا ہے تو ، بیج انکر نہیں ہوں گے۔ جیسے ہی مٹی +5 ° C اور اس سے اوپر تک گرم ہوجائے گی ، پہلی ٹہنیاں فورا. ظاہر ہوجائیں گی۔

بروکولی اچھی دیکھ بھال ، دھوپ اور گرمی کو پسند کرتی ہے ، لہذا اسے باغ میں سب سے زیادہ سنسنی خیز مقام تفویض کیا گیا ہے۔ اس جگہ پر گوبھی اُگانا بہتر ہے جہاں پھلیاں یا دانے اگے ، آپ اسے آلو ، کدو کی فصلیں ، پیاز اور ککڑی کے بعد لگاسکتے ہیں۔

موسم خزاں میں پودے لگانے کا بستر تیار کرنا چاہئے۔ سب سے پہلے ، گھاس کو ختم کرنا ضروری ہے۔ مستقبل کے بستروں کی جگہ چونے ، راکھ کے ساتھ چھڑکی جاتی ہے ، اس کے بعد زمین کو گہرائی سے کھودا جاتا ہے اور نسبتا large بڑے جھنڈوں میں سردیوں کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس سے برف کو برقرار رکھنے اور نمی کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔ موسم سرما میں نمی کی مٹی سخت سے منجمد ہوجاتی ہے ، جس سے کئی کیڑوں - کیڑوں کی موت ہوتی ہے۔ موسم بہار میں ، بیج لگانے سے پہلے ، ھاد کو مٹی میں متعارف کرایا جاتا ہے اور 20 سینٹی میٹر کی گہرائی تک کھودا جاتا ہے۔

بروکولی کے بیج ایک دوسرے سے 7 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ہر سوراخ میں 2 ٹکڑوں میں لگائے جاتے ہیں۔ پودے لگانے کے بعد ، بستر کو پانی پلانا اور پناہ دینے کا کام فوری طور پر موصلیت کے مواد سے کیا جاتا ہے جس سے روشنی اور نمی سے گزرنے کی اجازت ہوتی ہے۔ گرم دنوں میں ، بستر کی پناہ گاہ کو ہٹایا جاسکتا ہے تاکہ انکرت نہ بڑھ جائے۔ پہلے پتیوں کی ظاہری شکل کے ساتھ ، انکروں کو پتلا کیا جاسکتا ہے ، اور 2 ہفتوں کے بعد ، دوبارہ پتلی لگائی جاتی ہے۔ بروکولی کے لئے ، بیرونی کاشت اس سے بھی فائدہ مند ہے۔ یہ مضبوط جڑوں کے ساتھ زیادہ کارآمد پودوں کی تشکیل میں معاون ہے۔ اس کی نگرانی کرنا ضروری ہے کہ بروکولی کیسے بڑھتا ہے تاکہ فصل کاٹنے سے محروم نہ ہو۔ کھپت کے لئے صرف سبز سر جمع کیے جاتے ہیں۔

کھلے میدان میں بروکولی کی دیکھ بھال کی خصوصیات

مزید دیکھ بھال میں پانی پلانا ، اوپر ڈریسنگ ، مٹی کو ڈھیلانا اور ہلنا شامل ہوگا۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ بروکولی نمی سے محبت کرتا ہے ، لہذا ہر دو دن میں کم از کم ایک بار اس کو پانی پلایا جائے۔ شام کو کرنا بہتر ہے۔ بروکولی باقاعدگی سے پانی پلائے بغیر بڑھ سکتی ہے ، لیکن سر چھوٹے ہوجائیں گے۔ ہر 10 دن میں ، مولین یا پرندوں کے گرنے سے کھانا کھلانا جاتا ہے۔ ہر اوپر ڈریسنگ کے بعد ، یہ ضروری ہے کہ جڑوں کے قریب کی مٹی کو ڈھیل دے اور کمائی کو آگے بڑھائے۔

کیڑوں اور بیماریوں سے بچاؤ

بروکولی ، دوسرے پودوں کی طرح کیڑوں کو بھی متاثر کرتی ہے۔ اگر اجوائن بروکولی کے قریب بڑھتی ہے تو ، اس سے مٹی کے پسووں سے لڑنے میں مدد ملے گی۔ ڈیل گوبھی افیڈس سے نمٹنے میں مددگار ہوگی ، اور پیپرمنٹ باغ میں گوبھی کی اجازت نہیں دے گی۔

اس کے مرکب میں بہت سے مفید معدنی مادوں کی موجودگی کے علاوہ ، ڈاکٹروں کے مطابق ، یہ گوبھی دل ، پیٹ ، آنتوں اور اعصابی نظام کے کام کو بہتر بناتی ہے۔ کھانا پکانے میں اس کے استعمال کے مختلف طریقے۔ ہم اعتماد کے ساتھ کہہ سکتے ہیں کہ بروکولی ایک پیداواری اور بے مثال ثقافت ہے جو مزیدار ذائقہ اور بہت ساری مفید خصوصیات کے ساتھ ہے۔