ترکاریاں ایک سبز ثقافت ہے جس میں انسانی جسم کے لئے بڑی مقدار میں غذائی اجزا شامل ہوتے ہیں۔ یہ کم کیلوری ، سوادج ہے اور اس میں بہت سے شفا بخش خصوصیات ہیں۔ فطرت میں ، اس کی تقریبا ہزار اقسام ہیں پودے
بتویہ پتی لیٹش
بتویہ لیٹش کی ایک بے مثال قسم ہے ، جس میں ایک ترقی یافتہ گلابی اور لہراتی ہے ، پتے پھیلتی ہے۔ زیادہ تر اکثر آپ بستروں میں سبز رنگ کی پرجاتیوں کو پا سکتے ہیں ، لیکن وہ سرخ اور سرخ بھوری رنگ کے رنگوں میں آتے ہیں۔
پودے کا میٹھا ، نازک ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ مچھلی اور گوشت کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔
بتویہ کہیں بھی نمایاں طور پر بڑھتا ہے۔ یہ گرمی ، روشنی کی کمی اور درجہ حرارت میں تبدیلی کو برداشت کرتا ہے۔ یہ ہائیڈروپونککس پر بڑھ سکتا ہے۔ بیجوں کو موسم بہار اور موسم گرما کی پوری مدت میں لگایا جاتا ہے۔
سب سے عام قسمیں: فانلے ، جمبل ، گیزر۔
لولو روسہ پتی لیٹش
موسم گرما کے رہائشیوں میں پلانٹ بہت عام ہے۔ جھاڑی پھیل رہی ہے ، پتے درمیانے درجے کے ، اشارے پر لہراتے ہیں۔
خوشگوار گری دار ذائقہ کے ساتھ نازک ترکاریاں۔ مچھلی ، گوشت اور سبزیوں کے لئے بہترین ہے۔ بہت سے پکوان سجانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
یہ تیز رفتار نشوونما کی خصوصیت ہے ، وہ اسے فورا remove دور کردیتے ہیں ، ورنہ پتے موٹے ہوجاتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں 1-2 دن تک شیلف زندگی۔ تازگی بڑھانے کے لئے ، پتے نم کپڑے میں لپٹے ہوئے ہیں۔ سارے موسم میں سبزیاں اگائی جاتی ہیں۔
مقبول قسمیں: لولو راس ، نیکا ، یوری ڈائس۔
ڈبل پولیٹی سلاد
لیٹش کے پتے ظاہری شکل میں لہراتے ہیں ، سبز ، سرخ ، برگنڈی بھوری رنگت والے رنگ ہیں۔ پتیوں کی شکل بلوط کی طرح ہے ، لہذا اس قسم کا نام ہے۔
اس کا چمکدار نٹٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور تلخ نہیں ہوتا ہے۔ مشروم ، مچھلی اور مختلف پھل کے ساتھ مثالی. چٹنیوں کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔
اچھی طرح سے روشن جگہوں پر لگایا ہوا ، روشنی کی کمی اور درجہ حرارت میں اچانک تبدیلیوں کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ لینڈنگ پورے موسم بہار اور موسم گرما کے موسم میں رہتی ہے۔
سب سے مشہور اقسام: "کریڈو" ، "ڈوبراوا" ، "ڈوبایک"۔
آئس برگ سبزی کا ترکاریاں
بہت سے مالیوں نے ترکاریاں اگائی ہیں۔ بہت سی سپر مارکیٹوں میں فروخت۔ شکل گوبھی کے سر کی طرح ہے ، لیکن کم گھنے ہے۔ اس کا وزن اوسطا 300-500 جی آر ہے۔ لیکن یہ کبھی کبھی 1 کلو تک بڑھ جاتا ہے۔
پتے نالیدار ، کرکرا اور رسیلی ہوتے ہیں۔ کوئی سخت ذائقہ نہیں۔ مچھلی ، گوشت ، چٹنی ، سبزیوں کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ بھرے گوبھی بھرے پتے لپیٹنا اچھا ہے۔
انکر یا زمین میں بوائی کے ساتھ بڑھائیں۔ ایسی اچھی جگہ پر لگائے گئے جہاں پانی کی جمود نہ ہو۔ 7-11 سینٹی میٹر کے سروں تک پہنچنے پر کٹائی کی جاتی ہے۔
بہترین اقسام: ڈائمنڈ ، آئس ملکہ
رومانو رومانو سلاد
اس سے مشہور قیصر سلاد تیار کیا گیا ہے۔ ہریالی میں گھنے پتوں کے ساتھ گوبھی کا ایک لمبا سر ہوتا ہے۔
اس کا ذائقہ میٹھا ، تھوڑا سا شدید ہے۔ بہت سے برتنوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے ایک مہینے تک فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ تمام مفید خصوصیات بھی محفوظ رہتی ہیں۔
بیج کے ساتھ یا انکر کی شکل میں لگائے گئے ہیں۔ گوبھی کا ایک سر بنانے کے ل formation ، تشکیل عمل میں لایا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے 50-65 دن بعد ، پودے کے پتے اٹھا کر باندھ کر اندھیرے تھیلے میں لپیٹے جاتے ہیں۔ 14 دن میں مشتمل ہے۔ اس مدت کے دوران ، پتے ضروری شکل اختیار کرتے ہیں اور ایک تلخ ذائقہ غائب ہوجاتا ہے۔ پھر گوبھی کے سر کاٹے جاتے ہیں۔
مشہور اقسام: "ڈینڈی" ، "کوسبرگ" ، "پنوچیو"۔
اروگولا سلاد
گرین کا ایک نازک مہک اور شاندار ذائقہ ہوتا ہے۔ ترکاریاں پتیوں میں صحت مند وٹامنز اور معدنیات سے بھر پور ہوتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ عمل انہضام کو فروغ دیتا ہے اور بلڈ کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
یہ گوشت ، مچھلی ، سبزیوں کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔ Okroshka میں شامل کریں ترکاریاں زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں ہوتی ہیں۔
اروگولہ ایک ایسی جگہ پر اگایا جاتا ہے جس میں معتدل نظم روشنی ہوتی ہے۔ روشن دھوپ سے ، پتے سخت ہوجاتے ہیں ، اور سائے میں وہ اپنا ذائقہ کھو دیتے ہیں۔ وہ اپریل کے آخر سے ہی بیج لگا رہے ہیں ، اور مارچ کے بعد سے ہی پودوں کی بوائی کی جا رہی ہے۔ سلاد کو باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہوتی ہے ، نمی کی کمی کے ساتھ ، پتے تلخ کلام کے بعد حاصل کرتے ہیں۔
مقبول قسمیں: "پوکر" ، "مزیدار" ، "راکٹ"۔
واٹر کریس
پودا سائز میں چھوٹا ہے ، پتے الگ کردیئے جاتے ہیں ، سبز یا نیلے رنگ کی رنگت۔ اس کا ذائقہ سرسوں کے تیل کی وجہ سے ، تھوڑا سا تیکھا ہوا ہے۔
سلاد ، سمندری غذا ، گوشت اور سینڈویچ کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔
بیج 5-7 دن کے بعد اگتے ہیں ، اور چند ہفتوں کے بعد گرینس کاٹتے ہیں۔ یہ سایہ میں اور اچھی طرح سے روشن جگہ میں دونوں بڑھ سکتا ہے۔ نمی اور ماتمی لباس سے محبت کرتا ہے۔
اپارٹمنٹ میں واٹر کریس اچھی طرح سے بڑھ رہی ہے۔ ایسا کرنے کے لئے ، بیج گیلے گوج پر رکھے جاتے ہیں ، اور 9-15 دن کے بعد ، پتے پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔
عام اقسام: "تفریح" ، "اوپن ورک" ، "سردی"۔
وٹ لوف سلاد
پودوں کی تشکیل میں وٹامنز کی ایک بہت بڑی مقدار شامل ہوتی ہے جو انسانوں کے لئے فائدہ مند ہوتی ہے۔ دو مراحل میں بڑھیں۔ موسم گرما میں ، جڑ کی فصلیں پک جاتی ہیں ، جو کٹائی کے بعد ، تہھانے میں محفوظ ہوجاتی ہیں ، اور اگر ضروری ہو تو ، انکرن ہوجاتے ہیں۔
گوبھی کا سر پیلا پیلا ہے۔ پتے کرکرا اور رسیلی ہوتے ہیں۔ اس کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے ، لہذا استعمال سے پہلے ان کو گرم پانی میں 1-3 منٹ تک ڈوبا جائے۔
لیٹش مئی کے آخر میں غیر جانبدار تیزابیت والی زرخیز مٹی میں لگایا جاتا ہے۔ پلانٹ ہائگرو فیلس ہے ، لہذا ، وہ دن میں کم سے کم ایک بار باقاعدگی سے پانی دیتے ہیں۔
معروف قسمیں: "بلانکا" ، "مخروط" ، "ایکسپریس"۔
فیلڈ سلاد
اس کو بھی کہا جاتا ہے - ریپونزیل ، کارن ، ویلرینیلا۔ گول چمکیلی پتوں پر مشتمل ہے۔
تھوڑا سا گری دار ذائقہ کے ساتھ ترکاریاں رسیلی ، ٹینڈر ہے۔ یہ مچھلی ، مشروم اور مختلف ڈریسنگ کے ساتھ اچھا چلتا ہے۔ ریفریجریٹر میں 3-4 ہفتوں میں شیلف زندگی۔
ترکاریاں درجہ حرارت کی حد سے تجاوز کرنے کے لئے بے مثال ہے ، ٹھنڈ کو اچھی طرح سے جواب دیتی ہے۔ موسم بہار کی شروعات میں لگائی گئی۔ ضعیف سے زیادہ نمی۔
مقبول قسمیں: "ڈوپلیکس" ، "فوری" ، "دوغلا"۔
کسی بھی باغ میں پتی لیٹش ضرور اگنی چاہئے۔ یہ نہ صرف صحت مند وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے ، بلکہ یہ بہت ہی نرم اور رسیلی بھی ہے ، جو پکوانوں کو ایک خاص ذائقہ دیتا ہے۔
