ریڈ گوبھی یا لیلا گوبھی ایک عام گوبھی ہے. کچھ لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ اس قسم کے گوبھی ذائقہ میں سفید گوبھی سے کم ہے. تاہم، اس میں بہت زیادہ مفید خصوصیات ہیں، جو ہم اس مضمون میں بحث کریں گے.
تفصیل
اس قسم کے گوبھی نے ساتویں صدی کے اختتام پر ہمارے ملک کے علاقے میں آئے. اس کے ملک بحیرہ روم کے ساحل (الجزائر، تیونس، یونان، ترکی) کے ساحل سمندر ممالک سمجھا جاتا ہے. Lilac گوبھی cruciferous خاندان سے تعلق رکھتا ہے اور، botanical وضاحت کے مطابق، عام سفید گوبھی کی طرح بہت ہی ہے. تاہم جامنی رنگ کے خطرناک نباتات کیڑوں اور بیماریوں سے کم حساس ہے اور موسم سرما کے پھول کو بہتر بناتا ہے. لیکن یہ عوامل ہمارے موسم گرما کے رہائشیوں کے لئے اہم نہیں بن گئے، جو اس قسم کے سفید گوبھی سے کم سوادج پر غور کرتے ہیں. 
لیلک پلانٹ میں بہت گھنے گوبھی، بنفشی سرخ پتیوں ہیں، کبھی کبھی لیلا-نیلے یا جامنی رنگ کے رنگ کے ساتھ. ایک خاص رنگ نباتات کو ایک مخصوص رنگ کی طرف سے دیا جاتا ہے - انتھونیانین. سرخ گوبھی کا رنگ مٹی اور مختلف قسم کی قسم پر منحصر ہے. اگر آپ امیڈک مٹیوں پر پودے لگائیں تو پھر یہ ایک سرخ رنگ کا ٹنٹ ملے گا. اور اگر alkaline - پرسکون نیلے رنگ پر.
کیا تم جانتے ہو لیلا سبزیوں کے گوبھی پتیوں میں کچھ غیر معمولی وٹامن یو، جو گیسٹرک اور دوہنی السروں کا علاج کرنے میں مدد ملتی ہے.رنگ کے علاوہ انتھیکانن رنگ، پودے پر ایک تیز ذائقہ فراہم کرتا ہے. لال گوبھی اوسط 160 دن بڑھتی ہوئی موسم. ابتدائی، درمیانی اور دیر سے مختلف قسم کے ہیں. یہ سبزیوں کو ٹھنڈا جگہ میں تمام موسم سرما میں رکھا جا سکتا ہے، جبکہ یہ اپنی نفسیاتی خصوصیات کو ضائع نہیں کرے گا.
ساخت اور کیلوری
اس سبزیوں کی ساخت بہت مفید وٹامن، معدنیات، میکرو اور مائکروفونیوٹینٹس شامل ہیں. سائنسدانوں نے تحقیق کیا اور پتہ چلا کہ مصنوعات کی 100 جی میں کتنے مختلف مادہ شامل ہیں؛ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں 90 گرام پانی، پروٹین 1.4 جی، 5.2 جی کاربوہائیڈریٹ، 2 جی ریشہ اور 0.15 جی چربی شامل ہے. 
مصنوعات کی فی 100 گرام وٹامن اور میکرو اور مائکرویلیٹٹس کی مقدار: گروپ بی (تھامین، پیریڈونکسین اور ریبلوفینن) کے مجموعی طور پر 0.35 فی صد، ascorbic ایسڈ (وٹامن سی) 5.7٪، tocopherol یا وٹامن ای -1 لیتا ہے، 11٪، وٹامن A (بیٹا کیروٹین) - 0.05٪، وٹامن ک (فیلولوکینون) - 3.8٪، لوہے - 0.8٪، سوڈیم اور فاسفورس ایک ہی رقم کے بارے میں ہیں - 2.8٪، پوٹاشیم 24.3٪، زنک - 0.22٪، میگنیشیم - 1.6٪، باقی فی صد کچھ دوسرے مفید مادہ کے ذریعہ قبضہ کر لیا جاتا ہے.
اس سبزیوں کی ایک بڑی مقدار ننگی آنکھ سے دیکھا جا سکتا ہے. اور اگر آپ ابھی بھی نہیں جانتے تھے کہ سرخ گوبھی کا نام کیا ہے، اب، اس کے بہت سے فائدے کے باعث، آپ اس پلانٹ کے بارے میں تمام گمشدہ حقائق کو ضرور یاد رکھیں گے.
یہ ضروری ہے! میکرو اور مائیکرویلیٹس کی بڑی سیٹ کی وجہ سے، lilac سبزیوں کو کم نہیں ہوتا اور خون کے دباؤ کو بڑھانے میں اضافہ نہیں ہوتا ہے، جیسا کہ بہت سے یقین رکھتے ہیں، بلکہ اس کی استحکام کو مستحکم کرتے ہیں.ویسے، لال گوبھی غذا کی مصنوعات کو سمجھا جاتا ہے. اس کی مصنوعات کی مجموعی طور پر 310 کلو مشتمل ہے.
مفید خصوصیات
جامنی گوبھی کے فوائد بچوں اور بالغ دونوں کے لئے بہت اچھے ہیں. اور پتیوں اور سبزیوں کے رس لانے کے فوائد.
چھلانگ
ریڈ گوبھی کے پتیوں میں اس کی سفید شکل میں دو بار زیادہ وٹامن سی موجود ہے. اور جیسا کہ آپ جانتے ہیں، وٹامن سی انسانی مدافعتی نظام پر مثبت اثر رکھتا ہے، خون کی رگوں کی دیواروں کو مضبوط کرتا ہے، بیکٹیریا اور وائرس کو روکتا ہے اور عام ذہنی عملوں کی حمایت کرتا ہے. یہ وٹامن ان بچوں کے لئے بہت مفید ہے جن کے مصروفیت بالغوں میں مضبوط نہیں ہے.
وٹامن سی کی ایک بڑی تعداد، ایکٹینڈیشیا، بزرگ، شہنیسکل، مانچریور اخروٹ، سفید وکر، راسبری، سبز پیاز، مٹی کے پھل میں پایا جاتا ہے.
سرخ گوبھی کے فوائد بڑے پیمانے پر اس طرح کے حیاتیاتی طور پر فعال مادہ کی تشکیل میں Phytoncides اور anthocyanins کے طور پر موجودگی پر انحصار کرتے ہیں. Phytoncides مختلف pathological مائکروجنزم (خوردبین فنگی، بیکٹیریا، وائرس، اور یہاں تک کہ کینسر ٹیومر) کی ترقی اور ترقی کو روکنے کے قابل ہیں. 
انتھکوئنینس خون کی وریدوں کی دیواروں پر ایک فائدہ مند اثر رکھتے ہیں، ان کو مضبوط بنانے اور اس طرح اسٹروک اور دل کے حملے کا خطرہ کم کر دیتے ہیں. وہ لیونیمیا کے ساتھ ایک بہترین کام کرتے ہیں اور اینٹی آکسائڈ خصوصیات ہیں.
گلوکوسینولیٹس - قدرتی anticarcinogenic مادہ میں موجود موجودگی کی وجہ سے Lilac گوبھی ایک خاص ذائقہ ذائقہ ہے. وہ انسان کے جسم میں غیر معمولی اور انترال سیل سیل ڈویژن کو روکنے کے قابل ہیں، اس طرح کینسر کی ترقی کے خطرے کو کم کر دیتا ہے.
یہ مفید پلانٹ بہت سارے پروٹین ہیں جو اس کے مقابلے میں، نہ ہی بیٹ، نہ گاجر، نہ ہی موڑنے والے ہیں، نہ ہی کسی اور پلانٹ کی فراہمی کی جا سکتی ہے. پروٹین تائیرائڈ گراؤنڈ پر ایک مثبت اثر ہے، لہذا یہ گندم گوبھی کھانے کے لئے مفید ہے. اس کے علاوہ، گردوں اور خون کے خون کے نظام کے لئے پروٹین بہت مفید ہے.
خطرناک چکنائی پلانٹ کے لال سورہ دار پلانٹ میں بہت نادر وٹامنز کا کم مواد ہے جس میں K اور یو ویٹامن K خون کی وریدوں کی دیواروں پر نمک کے ذخیرہ کو کم کر سکتا ہے اور کارٹجج ٹشو کے مناسب کام کو برقرار رکھتا ہے. لیکن بچوں میں اس کی کمی ترقی پذیر ہڈیوں کی خرابی کی وجہ سے ہوسکتی ہے.
کیا تم جانتے ہو ڈینش سائنسدانوں نے ایسے مطالعہ کیے ہیں جن سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سبزیوں کو خواتین کے لئے دو بار میں چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کر دیتا ہے.جامنی گوبھی میں سکروس اور نشست شامل نہیں ہے، لیکن یہ ریشہ میں امیر ہے، لہذا ذیابیطس اور وزن سے زیادہ لوگوں نے اسے کامیابی سے کھایا. فائبر، باری میں، کولیسٹرول کی برتنوں کو صاف کرنے اور اندرونی مائکرو فلوور کو معمول کرنے کے قابل ہے.
لییکٹک ایسڈ، جو اس پلانٹ میں بھی پایا جاتا ہے، میٹابولک عمل، اعصابی نظام، پٹھوں اور دماغ کے لئے بہت اہم ہے. ماکوکارڈیم لییکٹک ایسڈ کی ضرورت ہے، جس کے بغیر یہ عام طور پر کام نہیں کرسکتا. 
انسانی جسم کے خلیات میں میٹابابولک عمل کے لئے جامنی گوبھی کس طرح مفید ہے؟ یہ فائدہ سیلینیم کی موجودگی میں ظاہر ہوتا ہے، جو آکسیجن کے ساتھ خلیوں کی افزائش کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، سیلینیم جسم کے حفاظتی افعال کی حمایت کرتا ہے، راستے میں مائکروجنسیوں کو تباہ کر دیتا ہے، زہریلا اور بھاری دھاتیں ہٹاتا ہے، تھمیوس اور تائیرائڈ گرڈ کے صحیح کام کی حمایت کرتا ہے.
ڈاٹا میں آپ دوسرے گوبھی کی کوئی کم مفید اقسام نہیں کر سکتے ہیں: گوبھی، بیجنگ، سوویہ، کلی، پیک کوکی، بروکولی، کوہلیبی.سرخ گوبھی میں چھوٹی مقدار میں پایا وٹامن پی پی، سیلولر توانائی کو تبدیل کرنے اور اس کے ساتھ ساتھ میٹابولزم کو بہتر بنانے کے قابل ہے. وٹامن B9 اندرونی موٹیلٹی کو بہتر بناتا ہے، بہتر خون کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے اور قبضے سے بچاتا ہے. دماغ کے فعال اور مناسب کام زنک کی طرف سے متاثرہ طور پر متاثر ہوتا ہے. اور بھی مقبول رائے یہ ہے کہ یہ سبزیوں خواتین میں ماتمی غدود کے سائز میں اضافہ کرسکتے ہیں.
رس
اس کے منفرد زخم کی شفاخانے کی خصوصیات کی وجہ سے وایلیٹ سبزیج کا رس، گیسٹرک اور دوڈینل السر کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ رس اینٹی ویرل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہے، لہذا اس سے طویل عرصہ تک وائریل کی بیماریوں اور نریضوں کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وٹامنز A اور C کے مشروبات میں موجودگی کی وجہ سے، یہ بچے کی خوراک میں استعمال ہوتا ہے. 
خوراک میں رس استعمال کرتے ہوئے، چہرے کی جلد کی حالت میں اضافہ ہوتا ہے، یہ زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے اور نوجوانوں کے نئے رنگوں کو حاصل کرتا ہے. اس کی مصنوعات دانتوں کی انامیل اور ناخن کو مضبوط بنا سکتی ہے. اور جب بال کا رس گھومنے لگے تو، وہ کم بٹک اور نرم ہو جاتے ہیں.
گوبھی کا رس میں بایوفلاوونائڈز خون سے روکنے اور کیشلیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتے ہیں. ایک طویل عرصے سے لوک دوا میں یہ خیال کیا گیا تھا کہ شراب کے اضافے کے ساتھ لیلا سبزی کا جوس بچاتا ہے جب خرگوش جانوروں کی طرف سے کاٹ جاتا ہے. اگر آپ گوبھی جوس میں شہد شامل کرتے ہیں تو آپ کھانسی کے لئے بہترین علاج حاصل کرتے ہیں.
اس کے علاوہ، اس کی مصنوعات میں ایک دائرکٹ ہے، لہذا اس کو سفارش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے کہ ایرروسوکل کلروسس اور ہائی ہائپر ٹھنڈن سے متاثر ہونے والے لوگ لے جائیں. اگر آپ اپنے منہ کو ایک جامنی رنگ کے پودے کے ساتھ کھینچیں تو پھر آپ خون سے بچنے والے مںوں سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں. اور جب آپ گوبھی کے بیجوں کے اس پینے کے اخراج میں اضافہ کرتے ہیں تو، آپ اندرا سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں. 
یہ ضروری ہے! Lilac سبزیوں کو بڑے فیضوں کے ساتھ دماغ کی وضاحت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے.یہاں تک کہ قدیم روس میں، گوبھی جوس جنگلیوں کو دور کرنے کے لئے نشے میں تھا. اس کے علاوہ، گوبھی پینے کو مختلف اقسام کی کیڑے کے لئے ایک علاج کے طور پر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
سرخ گوبھی سے کیا پکایا جا سکتا ہے
اس سبزی کو کھانا پکانے کے کئی درجن سے زیادہ طریقے ہیں. بہت سے لوگ مختلف برتن کے ساتھ استعمال کرنا پسند کرتے ہیں. ہم آپ کو جامنی گوبھی سے بہت سے اہم قسم کے برتن کے بارے میں بتائیں گے:
لال گوبھی کا ترکاریاں. اس ڈش تیار کرنے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی: للی گوبھی کے درمیانے سر، تھوڑا سا سبز، ایک پیاز، سرکہ، سبزیوں کا تیل، نمک اور ذائقہ کے مختلف مصالحے. پیاز سب سے پہلے سرکہ میں اٹھایا جانا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے، اس میں نصف بجتی، نمک اور مصالحے کے ساتھ چھڑکیں، اور پھر سرکہ میں ڈوبے. گوبھی کاٹنے اور تھوڑی نمک کی ضرورت ہے. اس کے بعد یہ پیاز کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے، تیل سے پہنا جاتا ہے اور میز پر خدمت کرتا ہے. گوبھی سوپ. یہ گوشت (چکن، گوشت یا سورج) میں پکایا جاتا ہے. 5-6 سرونگ کے لئے آپ کو 300-500 جی چکن کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے آپ کو دو لیٹر برتن ملنا چاہئے. ایک جامنی سبزیوں کے سر کے نصف کے علاوہ، وہ سوپ میں شامل ہیں: پیاز، آلو، لہسن، گرین اور مختلف مصالحے. سب سے پہلے، 15 منٹ کے لئے، آپ للی سبزیوں کو ابلاغ کرنے کی ضرورت ہے، پھر پری ڈاٹا آلو پھینک دیں اور اسے 20 منٹ تک پکانا. اس کے بعد آپ پیاز کے ساتھ بھرا ہوا گاجر شامل کر سکتے ہیں اور ایک اور 15-20 منٹ پکائیں. نتیجہ ایک مزیدار اور وٹامن سوپ ہے.
سیب کے ساتھ سٹرڈ سرخ گوبھی. اس ڈش تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: لیلا گوبھی، ایک بڑے سیب، لہسن کے کئی لونگ، درمیانے درجے کے پیاز، سیب سیڈر سرک کے 30-35 ملی میٹر، پانی کی 100 ملی لیٹر، مرچ، نمک اور سبزیاں. سب سے پہلے، ایک موٹی دیواروں والا پین لے لو اور اسے تیل سے لے لو. پھر ٹھیک ٹھیک کٹ پیاز اور لہسن ڈال دو اگلا، کٹا سیب شامل کریں، لیکن یہ ایک لمحہ سے زائد عرصے تک اسے آزمائیں. اب آپ کڑا گوبھی، پانی اور سرکہ شامل کرسکتے ہیں. سٹو یہ 30-40 منٹ، پھر مرچ اور نمک ہونا چاہئے، اور گرین شامل کریں. نکالا جامنی گوبھی. اچھال تیار کرنے کے لئے، ہمیں ضرورت ہے: لیلا سبزیوں کے درمیانے سر، 400 ملی لیٹر پانی، سیب سیڈر سر 200 کے 200 ملی، چینی کی 50 گرام، نمک 30 جی. اچھالنے سے پہلے، گوبھی کٹا، نمک اور مرچ ہونا چاہئے اور دار چینی اور للی شامل کرنا چاہئے. اگلا، اچھال ڈال دو اور اسے 2-3 گھنٹوں تک پھینک دو. لیکن اب تک بڑے پیمانے پر انفیکشن کیا جائے گا، ذائقہ یہ ہوگا. اوپر کی ترکیبیں سب سے زیادہ مقبول ہیں. لیکن تجربے سے مت ڈرنا، شاید آپ اپنے آپ کو بہت ہدایت ملیں گے جو آپ کو اپنی روشنی میں بنائے گی. 
مصنوعات کے مضامین اور مضر
سرخ گوبھی، اس کے بہت سے فوائد کے علاوہ، جسم کو بھی نقصان پہنچ سکتا ہے. مثال کے طور پر، میگنیشیم، پوٹاشیم، لوہے، اور کیلشیم کی اعلی سطحوں کو خوشبودار اور چمکتا ہے. یہ سبزی لوگوں کو جو پنکریٹائٹائٹس سے گریز کرتے ہیں اس کا سامنا کرنا پڑتا ہے. اس کے علاوہ، ریشہ کا ایک اعلی مواد معدنی راستے سے ہضم کرنے کے لئے بہت مشکل ہے.
کیا تم جانتے ہو ربولوفین، جو لیلا سبزیوں میں چھوٹی سی مقدار میں موجود ہے، موتیوں کو روکنے میں ایک بڑا کردار ادا کرتا ہے.یہ، شاید، اور تمام contraindicications کہ دستیاب ہیں. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، وہ اس کی مصنوعات کے فوائد کے سلسلے میں گندا ہیں. لہذا، اگر آپ کے پاس مندرجہ بالا کسی بھی چیز کا کوئی تعلق نہیں ہے تو، آپ کو اس خوبصورت جامنی سبزیوں سے بہت زیادہ وٹامن محفوظ طریقے سے مل سکتے ہیں.
