ہم میں سے بہت سے اس حقیقت کا استعمال کرتے ہیں کہ جام خاص طور پر پھل یا بیری ہے. ہمیں یہ تصور کرنا مشکل ہے کہ یہ عام سبز ٹماٹر سے بھی بنایا جا سکتا ہے. اور یہ نہ صرف حقیقت پسند ہے، بلکہ خوشگوار نرم ذائقہ بھی مختلف ہے. اس جام کو بنانے کے لئے کچھ ترکیبیں جانیں.
سبز ٹماٹر سے مزیدار جام ہوسکتا ہے
پہلی نظر میں، سبز ٹماٹروں نے نہ ہی ذائقہ اور میٹھی نگہداشت کے لئے ضروری بخشش کی ہے. اور یہاں تک کہ اس کے نام کی سماعت میں بھی غیر معمولی ہے. لیکن، یہ میٹھی معجزہ تیار کیا ہے، آپ کو یہ احساس ہوگا کہ آپ مکمل طور پر غلطی کر رہے تھے. یہ واقعی سوادج، خوبصورت اور خوشبودار ہے.
آپ کو اپنی غذا کو متنوع کرنے کے لۓ کم سے کم تیار کیا جانا چاہئے اور اپنے رشتہ داروں اور دوستوں کو نئی دلچسپ نگہداشت سے تعجب کرو.
کیا تم جانتے ہو ٹماٹر پر کولین مشتمل ہے، جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کر دیتا ہے اور جگر کی چربی کو روک دیتا ہے. اس کے علاوہ، ٹماٹر خون کے خون ہیموگلوبن پر فائدہ مند اثرات رکھتے ہیں اور جسم کے دفاع میں بہتری رکھتے ہیں.
کٹائی کے لئے پھل کیسے منتخب کریں
کھانا پکانے کے لئے بیرونی نقصان کے بغیر ناپاک سبز سبز ٹماٹر منتخب کریں. تجربہ کار گھریلو خاتون کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ اگر ممکن ہو تو پلم کی قسم منتخب کریں، اگرچہ باقی ٹھیک ہیں. پھل گوشتدار، فرم، اونچائی نہیں، چھوٹے یا درمیانے سائز ہونا چاہئے. 
گرین ٹماٹر جام: مرحلہ ہدایت کی طرف سے سب سے آسان قدم
اس ہدایت کے مطابق جام تیار غیر معمولی سوادج اور خوشبودار ہے. اگر آپ ٹماٹر کے بیج کی طرف سے الجھن میں ہیں تو، آپ ان کو ہٹ سکتے ہیں، لیکن وہ جام میں مسالیدار ظہور دیتے ہیں.
آپ کو باورچی خانے میں کیا ضرورت ہے: آلات اور برتن
- گیس یا برقی چولہا؛
- انامیل شدہ پین (دو لیٹر سے)؛
- لکڑی چمچ؛
- بورڈ کاٹنے
- ladle؛
- چاقو
- گلاس جار (0.5 لیٹر)؛
- پلاسٹک (کیپون) کا احاطہ کرتا ہے.
ہم ٹماٹر کے مفادات کے ساتھ ساتھ ان کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید جاننے کے لئے مشورہ دیتے ہیں.
ضروری اجزاء
تیار مصنوعات کی نصف لیٹر جار کی ضرورت ہوگی:
- سبز ٹماٹر - 500 گرام؛
- گردن والا چینی - 500 جی؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- سائٹرک ایسڈ - 1/3 ٹیس.
فیجیوا، زردیزی، زچکیاں، نیبو، راسبیری، انگور، مینڈین، سیاہھور، لبنون، ہنسنی، کدو، ناشپاتیاں، سفید چیری، کوئز، جنگلی اسٹرابیری، منچیریا نٹ، میٹھی چیری، سرخ راھ، سیاہ اور سرخ currants.
مرحلہ باورچی خانے سے متعلق عمل کی طرف سے قدم
- اچھی طرح دھونا ٹماٹر آدھے بجتی ہے.
- 15 منٹ کے لئے پانی اور ابل کے ساتھ چینی چینی (تھوڑا تھوڑا سا گھاٹا جائے گا).
- گرم شربت میں ٹماٹر شامل کریں اور گرمی سے 20 منٹ تک کھانا پکائیں.
- کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے ٹماٹر ٹولیں.
- انہیں دو گھنٹے تک چھوڑ دو اور پھر ایک اور 20 منٹ کو ابالیں.
- کھانا پکانے کے اختتام پر سائٹرک ایسڈ شامل کریں.
کیا تم جانتے ہو ٹماٹر کے 100 گرام صرف 22 کلو ہے، لہذا وہ لوگ کھانے سے محفوظ طریقے سے استعمال کر سکتے ہیں. ٹماٹر میں سیرٹونن کی ایک اعلی مواد آپ کو خوشی اور زیادہ خوشگوار بنائے گی.ویڈیو: سبز ٹماٹر جام ہدایت
سبز ٹماٹر جام بنانے کے دوسرے طریقے
سبز ٹماٹر کے جام کے کلاسک ورژن کے علاوہ، پھل اور مسالوں کے علاوہ ترکیبیں ہیں. وہ اس نازک میں ایک دلچسپ دلچسپ ذائقہ نوٹ شامل کریں گے. ان ترکیبوں میں سے کچھ پر غور کریں.
جانیں کہ کس طرح اچھالنا، ٹھنڈے میں ٹھنڈا اور فی بیرل میں سبزیاں ٹماٹر.
رم اور للی کے ساتھ
اجزاء:
- چھوٹے سبز ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1 کلوگرام؛
- سرکہ (9٪) - 250 ملی میٹر؛
- لچک - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 1 پی سی؛
- رم - 30 ملی میٹر.
تیاری کا طریقہ:
- چھوٹے سبز ٹماٹروں کو اچھی طرح دھویا گیا، تمام تباہ شدہ علاقوں کو کاٹ اور سلائسوں میں کاٹ.
- چینی کی ایک پونڈ میں، پانی میں ڈال اور تھوڑا سا ابلاغ.
- سرکہ کو شامل کرنے کے بعد، ایک ٹکڑا اور آہستہ آہستہ لانے کے، کئی ٹکڑوں میں، نتیجے میں شربت میں تمام پھلوں کی جگہ.
- تقریبا پانچ سے چھ منٹ کے لئے ابالنا.
- نتیجے میں نیم تیار شدہ ٹماٹر اگلے دن تک ٹھنڈا رہیں (اس کے قابل نہیں).
- اگلا، شربت نکالو، بیج کے بغیر باقی چینی، لونگ اور کٹائی نیبو شامل کریں.
- اچھی طرح سے مکس کریں اور پھر پھل ڈالیں.
- اس کے بعد، جب تک ٹماٹر شفاف ہو جاتے ہیں تو کم گرمی کو کم کریں.
- ٹھنڈی ہوئی مصنوعات میں رم کو شامل کریں، اسے تیار کنٹینرز میں پھیلائیں اور اسے پھینک دیں.
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ ٹماٹروں کو کیسے اٹھایا جائے، آپ کے اپنے رس میں کھانا پکانا، ٹماٹر کا رس، ٹماٹر پیسٹ، کیچپ بنانے اور ٹماٹر کے ساتھ ترکاریاں بنائیں.
اورنج کے ساتھ
اجزاء:
- بڑے سبز ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 200 جی؛
- سنتری - 1 پی سی.
تیاری کا طریقہ:
- اچھی طرح سے پھل دھوئے اور بڑے سلائسز (جیسے ترکاریاں) میں کاٹ دیں.
نارنگی جستے سے ہٹا دیں، پھل خود کو دو حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. 
- ٹماٹروں کو چینی کے ساتھ ڈھانپیں اور کم گرمی پر ایک ابل ڈالیں، پھر زین شامل کریں اور سنتری کا رس نچوڑیں.
- ابھی تک چند منٹ، ٹھنڈے، پری نسبتا کنٹینرز میں بھوک لینا اور پھینک دیں.
- ٹھنڈے کمرے میں اسٹوریج پر بھیجیں - سیلار یا ریفریجریٹر.
نارنگی جستے سے ہٹا دیں، پھل خود کو دو حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. 
نیبو کے ساتھ
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 600 جی؛
- ونیلا - 0.5 پوڈ؛
- نیبو کا رس؛
- ایک نیبو کے جینے
تیاری کا طریقہ:
- اچھی طرح سے دھونا ٹماٹر سلائسس میں کاٹتا ہے، ایک چٹان میں رکھتا ہے اور چینی سے ڈھانپتا ہے.
- 8 - 12 گھنٹہ انفیوژن کے بعد، دس منٹ کے لئے کم گرمی پر کٹائی نیبو کی زیادتی اور ابل ڈالیں.
- چھ گھنٹے کے لئے جام چھوڑ دو، وینیلا کے ساتھ اسے 5 -10 منٹ کے لئے ابالیں، پھر اسے ہٹائیں. ایک اور 12 گھنٹے چھوڑ دو
- 30 - 60 منٹ کے لئے نیبو کا رس کے ساتھ ابالنا اور ہموار ہونے تک ایک بلینڈر کے ساتھ مار ڈالو.
- ایک بار پھر ابھرتے ہوئے، پری نسبتا کنٹینروں میں ڈالیں اور رول کریں.
یہ ضروری ہے! الجھن مت مت، چھیل پھل کی پتلی سب سے اوپر پرت ہے، اور پوری جلد نہیں! ایک پتلی تیز چھری یا سبزیوں کی سہولت کے ساتھ جست کاٹنے میں آسان ہے.
الکحل کے ساتھ
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی - 0.7 ایل؛
- نیبو کے رس - 20 ملی میٹر؛
- شراب - 40 ملی میٹر؛
- ایک نیبو کے جینے
تیاری کا طریقہ:
- سلائسین میں اچھی طرح دھویا سبز پھل، ایک ساسپین میں ڈال اور شراب شامل کریں.
- سب کچھ ملائیں اور 12 گھنٹوں کے لئے احاطہ کے نیچے چھوڑ دیں.
- پانی کی ابلاغ، اس میں شکر شامل کریں، نیبو کے رس اور کٹ زز شامل کریں.
- اس شربت کے ساتھ پھل ڈالو اور موٹی تک کھانا پکانا.
- گرم، شہوت انگیز مصنوعات پری نسبتا کنٹینرز میں ڈال اور رول.
خصوصیات اور اسٹوریج کے قواعد و ضوابط
جام رولڈ خشک اور ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، الماری میں. مثالی طور پر، درجہ حرارت 20 سے 22 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، تاہم، مناسب طریقے سے ویلڈڈ کی مصنوعات کو عام طور پر اعلی درجہ حرارت منتقل کرے گا. ابلی ہوئی سبز ٹماٹر کی شیلف زندگی ایک سال ہے.
بہت سے لوگ اس مدت کے بعد اسے استعمال کرتے ہیں، لیکن یہ بہتر نہیں ہے. جام پلاسٹک کی ڑککن کے تحت صرف ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے اور تین ماہ سے زیادہ نہیں.
میز پر سبز ٹماٹر سے جام کی خدمت کرنا
کسی دوسرے میٹھی علاج کی طرح، سبز ٹماٹر جام چائے کے لئے اچھا ہے. یہ میزبان پر مرچھا خوشبودار روٹی، ٹوسٹ، بسکٹ اور دیگر پیسٹری کے ساتھ ساتھ خدمت کی جاتی ہے. دوسرے میٹھی برتنوں میں ایک اضافی طور پر بھی اچھی طرح سے مناسب، جیسے پینکیکس یا کاٹیج پنیر کیسل. 
یہ ضروری ہے! اگر، جام بننے سے پہلے، آپ ٹماٹر سلائسوں کو مکمل طور پر منجمد کرتے ہیں اور پانی کو پھینک دیتے ہیں اور جام کے ذائقہ کو کم کیا جاتا ہے.
اطالوی پاک ماہرین کا خیال ہے کہ اس کی تازہ کاری کا ذائقہ اچھی طرح سے مچھلی کے برتن سے ہوتا ہے. کوشش کریں، تجربہ کریں، اور آپ کو اس نیزہ کو استعمال کرنے کا اپنا پسندیدہ طریقہ مل جائے گا.
گرین ٹماٹر جام موسم سرما کے لئے ایک غیر معمولی اور دلچسپ تیاری ہے، جو آپ کے ولا سے ناپاک ٹماٹروں کے موسم خزاں کی اضافی کامیابی کا استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے. اس کے علاوہ، یہ نئے مہمانوں کے اصل اور غیر معمولی ذائقہ کے ساتھ اپنے مہمانوں کو تعجب کرنے کا ایک بہت اچھا موقع ہے.
