روایتی پیاز اور لہسن ایسی مصنوعات ہیں جس میں پاک کا تصور تصور کرنا ناممکن ہے. وہ سب سے زیادہ متنوع کلاسیکی یا اصل برتن تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، ان کے دلچسپ ذائقہ کی خصوصیات ہیں، اور سب سے اہم بات ہے، ان کے پاس غیر معمولی فوائد ہیں.
ذائقہ کے ذائقہ اور فوائد
زیادہ تر مقدمات میں پیاز خام استعمال کیے جاتے ہیں، لیکن کھانا پکانے میں اس سبزیوں کی تیاری میں بہت مختلف حالتیں ہیں، اور اچانک ان میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. مصنوعات کی کھپت کرنے میں یہ بہت آسان ہے، اور نہ صرف یہ ایک سوادج ناشتا ہے، بلکہ میٹھی اور کھوکھلی نوٹوں کے منہ کے ساتھ ایک قابل قدر ڈش بھی ہے.
جب ماریوکوکا سبزیوں کو اس کی قیمتی خصوصیات ضائع نہیں ہوتی، لیکن تیز رفتار اور تیز بو کھو دیتا ہے. 
مصنوعات کی افادیت اس کی امیر کیمیائی ساخت کی وجہ سے ہے، اس طرح وٹامن اور معدنیات کی نمائندگی کرتی ہے:
- وٹامن B کے گروپ: وہ پروٹین کی ترکیب میں ملوث ہیں، اعصابی اور مریضوں کے نظام کے کام کو معمول، خون کی برتنوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے اور توانائی کی پیداوار کے لئے ذمہ دار ہیں؛
- وٹامن پی پی: اعصابی اور مریض نظام میں اضافہ، اچھی حالت میں جلد کو برقرار رکھتا ہے، خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے اور ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے؛
- وٹامن ک: خون کی شکر کی سطح کو معمول، خون کی دھول کے لئے ذمہ دار ہے، اور ہڈی ٹشو کی حالت معمول ہے.
- وٹامن ای: کولیسٹرول کی سطح کو معمول دیتا ہے، سٹروک اور دل کے حملوں کے خطرے کو کم کرتی ہے، خلیات میں آکسیجن کے بہاؤ کو چالو کرتی ہے؛
- کیلشیم: ہڈی کے ٹشو کو مضبوط بناتا ہے، کنکال کی عام ترقی میں حصہ لیتا ہے، پٹھوں کے ٹشو کی حالت کو معمول دیتا ہے؛
- زنک: تولیدی نظام کو معمول، جلد، ناخن اور بال کی حالت میں بہتر بناتا ہے، استحکام کو بہتر بنا دیتا ہے؛
- پوٹاشیم: بڑھتی ہوئی برداشت میں اضافہ، ایسڈ بیس بیلنس کو معمول دیتا ہے، انزائموں کی پیداوار کو فعال کرتا ہے؛
- فاسفورس: جسم کی میٹابولک عمل میں حصہ لیتا ہے، دماغ کی سرگرمی میں بہتری، بہت سے معدنیات کے جذب میں مدد ملتی ہے؛
- آئرن: مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، انماد کی ترقی کو روکتا ہے، طاقت کو بحال کرتا ہے، تھکاوٹ کو روکتا ہے.
پکایا پیاز ہضماتی نظام کے کام پر مثبت اثر رکھتے ہیں، جستجوؤں کے راستے میں، خاص انزائموں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے جو کھانا کھاتے اور تیزی سے ہضم کرنے کی اجازت دیتا ہے.
مصنوعات میں antimicrobial، اینٹی سوزش اور اینٹی ویرل خصوصیات ہے، جو سردیوں کے خطرے کو کم کرنے اور وائرلیس اور بیکٹیریا فطرت کے مختلف بیماریوں سے نمٹنے کے لئے ممکن ہے.
کیا تم جانتے ہو سائنسدانوں نے پایا ہے کہ پیاز ایسے مادہ پر مشتمل ہیں جو کولرا، پیچھا اور اسکرپٹکوکوس کے طور پر اس طرح کے پیروجنوں کے خلاف بہترین ہیں.
ہدایت کے لئے مصنوعات کی پسند کی خصوصیات
نمکین سبزیاں کی تیاری کیلئے صحیح مصنوعات کا انتخاب کرنا چاہئے. چھوٹے یا درمیانے سائز کے بلب پر ترجیح دینے کے لئے بہتر ہے، جو آسانی سے ایک جار میں فٹ اور ایک پرکشش، جمالیاتی نظر ہے. 
مصنوعات کی ظاہری شکل پر توجہ دینا ضروری ہے: اس کے پنکھوں کو رسیلی، خشک نہیں اور زرد نہیں ہونا چاہئے. بلب کو خود کو کسی گھاس، سیاہ جگہ یا سطح پر کسی دوسرے نقصان کے بغیر گھنے ساخت ہونا چاہئے.
مختلف قسم کے پیاز کی مفید خصوصیات کے ساتھ اپنے آپ کو واقف کریں: بلب، بلون، سلیزونا، سرخ، چائوں، جوہری.
اگر پیاز بہت تیز ہے، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پنکھوں ابلتے ہوئے پانی سے پہلے سے تیار ہو جائیں، جو اس کو سستے سے بچائے گا. اس صورت میں، اگر بڑے سائز کے بلب استعمال کیے جاتے ہیں تو، انہیں نصف بجتی ہے، 3-4 ملی میٹر موٹایا جائے.
کٹ پیاز کھانا پکانے کے مرحلے کے عمل کی طرف سے قدم
مردہ پیاز موسم سرما کے لئے بہترین تیاری ہیں، جو سلڈ اور سرد اپیٹائزر بنانے کے لئے گوشت یا مچھلی میں ایک طرف ڈش کے طور پر ایک الگ ڈش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. اسے اچھالنے کے لئے تھوڑا وقت اور سادہ، سستی اجزاء کی دستیابی مل جائے گی. 
اجزاء کی ضرورت ہے
موسم سرما کی تیاری کرنے کے لئے آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات تیار کرنا چاہئے:
- پیاز کھلی ہوئی (کسی بھی سائز) - نمبر اپنے آپ کو منتخب کریں؛
- صاف سرد پانی (گیلے نہیں)؛
- ایپل سرکہ -1 1-2 چمچ. l.
- نمکین پیاز کے لئے خصوصی سازش - ذائقہ؛
- نمک، مرچ، چینی - ذائقہ.
تصاویر کے ساتھ قدم بہ قدم ہدایت
مصنوعات کی تیاری کی تکنیک بہت آسان ہے اور مندرجہ ذیل الگورتھم پر مبنی ہے:
- پیاز کو نصف بجتی ہے، چند ملٹی میٹر موٹی میں کٹائیں، ایک گلاس کٹورا میں ڈالیں، بہت اوپر تک.
- خاص سازش کے ساتھ اوپر یا اسے اپنے آپ کو چینی، نمک اور سرکہ سے بناؤ. مصالحے کا تناسب اس طرح ہونا چاہئے کہ کوئی اجزاء دوسرے میں مداخلت نہیں کرتا.
- سیب سائڈر سرکہ کی ایک جار میں ڈالیں.
- کنٹینر کو سرد پانی سے بھریں تاکہ اس پر پیاز کا احاطہ کریں.
- اچانک تیار کرنے کی کوشش کریں، اگر کافی ایسڈ نہیں ہے - تھوڑا زیادہ سرکہ کو ذائقہ میں شامل کریں. اجزاء میں اچھی طرح سے مرکب ملائیں.
- جب پیاز تھوڑا سا آباد ہو چکا ہے تو، ایک دوسرے کی مصنوعات کو جڑ کے سب سے اونچے حصے میں شامل کریں، آہستہ آہستہ ایک فورک کے ساتھ ملائیں.
- اگر ضروری ہو تو تیاری چکھو، نمک اور مرچ شامل کریں. پلاسٹک یا دھاتی ڑککن کو بند کرنے کی صلاحیت، ریفریجریٹر میں ڈال دیا.
یہ ضروری ہے! کسی بھی ذائقہ کے بغیر بغاوت کے بغیر مارنا ہیڈ اور نمک دونوں کے درمیان اعتدال مند میٹھا ہونا چاہئے.اس طریقہ کے ساتھ، چند گھنٹوں کے بعد نمکین سبزیاں تیار ہیں. یہ فرج میں سات دن تک ذخیرہ کیا جاتا ہے. طویل ذخیرہ کے لئے، سبزیوں کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ پیاز ڈالیں. اسی طرح اٹھایا گیا لہسن کا لہسن تیار کیا جاتا ہے.
ویڈیو: پکایا پیاز ہدایت
ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ موسم سرما کے پیاز اور موسم بہار کے موسم بہار پیاز کے لئے ترکیبیں سے واقف ہوں.
موسم سرما کے لئے پیاز چننے کے دیگر طریقوں
جب یہ موسم سرما کی تیاریوں کے لئے آتا ہے، تو آپ کو کچھ بہت آسان، آسان اور سستی کی ترکیبیں پر توجہ دینا چاہئے.
عام طور پر اچار میں
عام طور پر اچار میں کلاسک ہدایت میں پیاز کی تیاری کے لئے کی ضرورت ہو گی:
- پیاز سیٹ - 1 کلوگرام؛
- صاف پانی - 2 L؛
- سرکہ کی میز یا شراب 9٪ - 250 ملی میٹر؛
- سیاہ اور خوشبودار مٹر - 6 پی سیز.
- بے پتی - 1-2 پی سیز.
- نمک - 0.2 کلوگرام.
کھانا پکانا طریقہ:
- پیاز کھینچیں، کھینچیں اور ایک چٹان یا پین میں ڈال دیں.
کیا تم جانتے ہو اس ہدایت کے مطابق، پیاز غذائیت سے باہر نکل جاتے ہیں، لہذا ان لوگوں کے لئے جن کا ذائقہ پسند ہے، دوسرے طریقوں کا استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے، مثال کے طور پر، ایک کمزور طور پر ایسڈ کھینچنے میں.
- 1 لیٹر پانی اور 0.2 کلو گرام نمک تیار کریں، سبزیوں پر ڈال دیں اور ایک دن کے لئے الگ کر دیں.
- گلاس کنٹینرز (کھانے کی ایک مقدار کے لئے آپ کو 0.5 لیٹر فی 2 کین) کی ضرورت ہوتی ہے، مصالحے کو پھیلایا جاتا ہے: مرچ، بیل پتی.
- 1 لیٹر پانی اور سرک کے 250 ملی لیٹر سے اچھال تیار کریں، اسے ابلاغ کریں.
- کنٹینر میں پیاز کو پھینک دیں، گرم اچھال ڈال دیں.
ہم اس کی سفارش کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو ٹماٹر، زچینی، اسکواش، مرچ، لال گوبھی، گوبھی، بروکولی، سبز مٹر، تالاب، اسپرگس بین، لہسن، سیلونٹرو، پرسنٹ، فرشتھ، فیزلیس، viburnum حاصل کرنے کے لئے ترکیبیں کے ساتھ خود کو واقف کرتے ہیں.
- بینکوں کو 5 منٹ، رول دھات کی لمبائی کے لئے نسبتا.
ذرا ذبح میں
یہ ہدایت ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو سبزیوں کے کلاسک ذائقہ کو پسند کرتے ہیں. اسے بنانے کے لئے آپ کو لے جانے کی ضرورت ہے:
- چھوٹے پیاز - 1.5 کلوگرام؛
- صاف پانی - 1 L؛
- سیب سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- نمک اور چینی - 50 جی ہر ایک.
مارنے والی ٹیکنالوجی:
- سبزیاں پانی میں 5 منٹ کے لئے سبزیوں، کھینچیں، کھینچیں، پانی کو نالی کرنے کے لئے ایک کالرڈر میں نالیں.
- سبزیوں کو منتقل کرنے کے لئے 0.5 لیٹر کے 3 کینوں میں.
- ایک اچار بنائیں: سیب سیڈر سرک کے 200 ملی لیٹر شامل کریں، ایک لیٹر پانی میں 50 گرام نمک اور چینی. اچھلانے کے لئے اچھال دو، انہیں پیاز ڈالیں.
- 10 منٹ کے لئے مصنوعات کے ساتھ جار مرتب کریں. احاطہ کرتا ہے.
- کنٹینر کے اوپر نیچے، ایک تولیہ یا پردہ کے ساتھ لپیٹ کریں.
ایک مسالیدار اچار میں
خوشبو آمدورفتوں کے پریمی کے لئے، مندرجہ ذیل ہدایت ایک بہترین ہے، جس کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:
- چھوٹے پیاز - 1.5 کلوگرام؛
- صاف پانی - 2 L؛
- سرکہ - 0.5 لیٹر؛
- چینی - 40 جی؛
- نمک - 80 جی؛
- بے پتی - 6 پی سیز.
- پاؤڈر دار چینی - 5 G؛
- گرم سرخ مرچ کا پاؤڈر - 2 جی؛
- کارکن - 6 پی سیز.
- Badian - 3 پی سیز.
آپ شاید انگور اور سیب سرکہ کس طرح بنانے کے بارے میں پڑھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں.موسم سرما کے لئے ایک سوریوری بلٹ کھانا پکانا، آپ کی ضرورت ہے:
- چھڑی، سبزیوں کو دھونا، جڑ اور ٹپ کاٹ دیں.
- مصنوعات کو گرم گرمی میں لینا: 1 لاکھ پانی کو نمک کے ساتھ 40 ملی میٹر.
- ایک شیشہ میں، صاف، سٹریلڈ جار مچھلیوں میں مصالحے: اسٹار اینور، بیل پتی اور للی.
- ایک اور اچار تیار کریں: 2 چمچ پانی میں 1 لاکھ شامل کریں. ایل نمک اور چینی، چینی دار اور مرچ. کھولنے کے بعد سرک کے 500 ملی لیٹر ڈالیں.
- پیاز جار میں رکھی جاتی ہیں، اچھال ڈالتے ہیں، اس کے لیڈز کو بند کرتے ہیں.
- جڑیں اوپر نیچے رکھو، نیچے ٹھنڈی کرنے کے بعد، ایک سیاہ، خشک جگہ میں ڈال.
سنتری رس میں
غیر معمولی ذائقہ کے کنونشنس سنتری کا جوس کے ساتھ ہدایت سے لطف اندوز کرے گا. اس کے لئے آپ کو لینے کی ضرورت ہے:
- پیاز سیٹ - 1 کلوگرام؛
- واضح پانی - 1.25 ایل؛
- سیب سائڈر سرکہ - 500 ملی میٹر؛
- تازہ سنتری رس - 250 ملی میٹر؛
- نمک - 50 جی
ورکشاپ بنانے کے لئے، آپ کو:
- چھڑی، پیاز دھوئے، اسے 50 لیٹر نمک کے ساتھ مل کر ایک لیٹر گرم گرم پانی کے ساتھ ڈال دو اور 6 گھنٹے تک چھوڑ دو.
- ایک اچار بنائیں: سنتری کا رس کے 250 ملی گرام، سرک کے 500 ملی لیٹر 250 ملی لیٹر پانی میں شامل کریں.
- سبزیاں 5 منٹ کے لئے اچھال اور چمک میں منتقل.
- مصنوعات کو نسبندی جار میں رکھو، اچھال ڈال، لیڈز کو پھیلاؤ.
- کنٹینر اوپر نیچے لپیٹ کریں. ٹھنڈا کرنے کے بعد خشک، سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں منتقل ہوجائے.
نارنگی کا رس میں پیاز گوشت کے برتن کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.
چوٹی کا رس میں
آپ مندرجہ ذیل ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے صرف ایک مزیدار تیاری نہیں بلکہ عمدہ طور پر پرکشش بھی حاصل کرسکتے ہیں.
اس کے لئے کھانا پکانا:
- چھوٹے پیاز - 2 کلوگرام؛
- بیٹ - 1 کلوگرام؛
- خالص پانی - 1 L؛
- چینی - 120 جی؛
- نمک - 20 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 10 جی
باورچی خانے سے متعلق ٹیکنالوجی:
- گری دار بیٹوں اور رس کے باہر کھڑے ہونے کے لئے 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو.
- پیاز چھڑی، دھونے، زیادہ سے زیادہ کاٹ.
- بیٹھ لو 1 لیٹر پانی، ابال، کشیدگی.
- بیٹوں کی کمی میں نمک اور چینی شامل ہیں. اس کے بعد فوکس کرنے کے بعد، سیٹرک ایسڈ میں ڈالیں، ایک فوڑا لے لو.
- سبزیوں میں نسبندی جاروں میں پھیل جاتی ہے، بھوک اچھال ڈالتے ہیں، لیڈز کو پھیلاتے ہیں.
- خالی جگہیں ٹھنڈے کے بعد، اسٹوریج کے لئے ایک سیاہ، خشک، ٹھنڈی جگہ میں منتقل.
اسٹوریج کے قوانین
اگر آپ اس کے مناسب جگہ کا انتخاب کرتے ہیں تو مناسب طریقے سے پکایا ہوا پیاز پیاز ایک طویل عرصہ تک، ایک طویل وقت تک ہوسکتا ہے. پکایا پیاز، پہلی ہدایت کے مطابق پکایا، فرج میں خاص طور پر محفوظ کیا جاتا ہے، سات دن سے زیادہ نہیں.
یہ ضروری ہے! براہ راست سورج کی روشنی اور درجہ حرارت +15 ° C اور اس سے زیادہ اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے گی کہ سبزی اپنے رنگ کو تبدیل کرسکتے ہیں، ایک چپچپا ٹنٹ لے اور ذائقہ کھو دیں.
پاک مجموعہ اور خدمت
کھانا پکانا میں، نمکین سبزیاں بڑے پیمانے پر ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور مختلف مصنوعات پر اضافی طور پر استعمال کرتے ہیں. یہ چکنائی، مچھلی، سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے. یہ سوپ، سلاد، سرد اشتہاریوں میں استعمال کیا جاتا ہے. مصنوعات کی بنیاد پر مہاکاوی، بچی اور غیر معمولی ساس تیار کی جاتی ہے. 
دیگر سبزیوں کے ساتھ مقابلے میں، نمکین پیاز کافی، رسیلی اور ٹینڈر ہیں، لہذا یہ اطلاق، اہم برتن، ایک طرف کے ڈش کے طور پر بہت اچھا ہے. یہ ایک مکمل یا نصف بجتی ہے کے طور پر خوبصورت لگ رہا ہے. ناقابل یقین حد تک جمالیاتی طور پر سرخ رنگ پیازوں کی طرح نظر آتی ہے.
جب خدمت کرتے ہیں، تو یہ ایک چھوٹی سی سبزیج یا زیتون کا تیل کے ساتھ مصنوعات کو چھڑکانے کی سفارش کی جاتی ہے. مردہ پیاز ایک سوادج، خوشبودار اور صحت مند ناشتا ہیں جو ایک تہوار کی میز پر ایک شاندار علاج یا روزانہ غذا کے لئے ایک پریمی کے علاوہ اضافی علاج ہو گا.
اس کے علاوہ، یہ واقف آمدورفت کو متنوع کرنے کی اجازت دے گی، یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے ایک شاندار علاج کے آلے بھی بن سکتا ہے، معدنیات سے متعلق راستے کے کام کو معمول، اور سردوں کو روک سکتا ہے.
