دودھ کثافت: عام، تعین کرنے کے طریقوں، میز

دودھ کی کھپت کے کئی دہائیوں کے لئے، لوگوں کو اس بات کا یقین ہے کہ اس کی ساخت جسم کے لئے ضروری پروٹین، چربی، کاربوہائیڈریٹ، وٹامن، انزیمیں اور معدنی نمک پر مشتمل ہے. اس کی مصنوعات کی اچھی کیفیت پیچیدہ اور اسی وقت بزگر کا عقیدہ کام ہے. پر غور کریں اس کی مصنوعات کی کثافت، کس طرح پیمائش اور اس میں اضافہ.

دودھ کی کثافت میں کیا ہے اور کیا ہے

یہ اشارہ دودھ کے اہم جسمانی خصوصیات میں سے ایک ہے، جو دودھ کی قدرتی طور پر پیتا ہے اور چربی کے مواد پر منحصر ہے. کثافت ایک ایسی قدر ہے جو اشارہ کرتا ہے کہ اس کا بڑے پیمانے پر درجہ حرارت +20 ° C پر کشیدگی کا پانی بڑے پیمانے پر +4 ° C درجہ حرارت سے زیادہ ہے. یہ اشارے G / cm³، کلوگرام / m³ میں ماپا جاتا ہے.

گائے کی دودھ کی قسموں کے بارے میں پڑھیں، اس کے ساتھ ساتھ دودھ کی پیداوار حاصل کرنے کے لئے ایک گائے دودھ کس طرح سیکھیں.

کثافت کا تعین کیا ہے

گائے کے دودھ میں یہ اشارے مندرجہ ذیل اقدار پر منحصر ہے:

• نمک، پروٹین اور چینی کی مقدار؛
• پیمائش کا وقت (دودھ لینے کے بعد ایک گھنٹوں کے حساب سے حسابات کئے جائیں)؛
• وقت اور نسبتا مدت؛
• جانوروں کی صحت؛
• غذا - بہتر فیڈ بہتر، مصوبت بہتر ہے؛
• گائے کی نسل - دودھ کا گوشت اس کی مصنوعات کی زیادہ مقدار ہے، لیکن اس کی چربی کا مواد کم ہے؛
• موسمیات - سرد موسم میں سنتریپتی کم ہوتی ہے، جب جانور معدنی معدنیات سے کم ہیں.

دودھ کی کثافت: معیار، درجہ حرارت پر منحصر ہے

بچھڑے کی پیدائش کے بعد سب سے زیادہ دودھ کثافت ریکارڈ کیا جاتا ہے. یہ قدرتی وجوہات کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے، جیسا کہ پہلے دنوں میں جوان کھلایا جاتا ہے، جس میں موٹی گلوبلز شامل ہیں، جس میں ایک بڑی مقدار میں مفید ایسڈ موجود ہیں. قدرتی مصنوعات کا کثافت 1،027-1،033 جی / سینٹی میٹر ³ سے ہے. اگر اعداد و شمار کم ہے، تو اس کی مصنوعات کو کمزور کیا گیا ہے، اور اگر یہ زیادہ ہے تو، اس سے چربی نکال دی گئی ہے. دودھ کی کثافت اس درجہ حرارت پر منحصر ہے کہ کس طرح غور کریں:

کثافت کا تعین کیسے کریں

صنعتی پودوں اور لیبارٹریوں میں، دودھ سنترپتی ایک لییکٹو ڈینسییمٹر یا دودھ ہائیڈرومٹر کا استعمال کرتے ہوئے طے کی جاتی ہے. تجزیہ کے لئے، 200 ملی لیٹر کی حجم کے ساتھ ایک ماپنے سلنڈر لیا جاتا ہے، اس کا قطر کم از کم 5 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. اس طریقہ کار کو مندرجہ ذیل ملبوسات پر مشتمل ہے:

1. دیواروں کے ساتھ آہستہ آہستہ دودھ سلنڈر میں اس کی حجم 2/3 تک ڈالا جاتا ہے.
2. اس کے بعد، اس میں ایک لیٹو ڈینسیٹر خارج ہوتا ہے (اسے آزادانہ طور پر پھینک دینا چاہیے).
3. یہ تجربہ چند منٹ کے بعد کیا جاتا ہے جب آلہ آسپاسٹنگ روکتا ہے. یہ مینوفیکچررز 0.0005 کی درستگی اور 0.5 ڈگری تک درجہ حرارت کے اوپر اوپری کنارے پر کریں.

دودھ کی کثافت کا تعین: 1 - سلنڈر بھرنے، 2 - ایک سلومینڈر میں ایک ہائیڈرومروٹر (لییکٹو-ڈینسیمیٹر) کے الٹراسرنٹ، 3 ڈوبلڈ کمرٹر، 4 درجہ حرارت پڑھنے، 5 کثافت پڑھنے کے ساتھ 3 سلنڈر.

4. ان شاخصوں کی تصدیق کرنے کے لئے، آلہ تھوڑا سا پمپ کیا جاتا ہے اور دوبارہ پیمائش کی پیمائش کرتا ہے. درست اشارے دو نمبروں کی ریاضی اوسط ہے.
5. یہ تجربہ +20 ° C. دودھ کا درجہ حرارت پر کیا جانا چاہئے.

یہ ضروری ہے! اگر درجہ حرارت زیادہ ہے تو، ہر اضافی ڈگری کے لئے ریڈنگنگ میں 0.0002 شامل کیا جاتا ہے، اگر کم ہے، تو اسے لے جایا جاتا ہے.

گھر میں، ہائڈومیٹر کے طور پر ایسا آلہ ایک غیر حاضر ہونے کا امکان ہے. اس معاملے میں کیا کرنا پر غور کریں:

1. ایک گلاس پانی میں دودھ پینے کی ایک چھوٹی سی رقم ڈالا جاتا ہے. ایک اچھے معیار کی مصنوعات نچلے حصے میں ڈوب جائے گی اور پھر تحلیل کریں گے. ایک اور کیس میں، یہ سطح پر فوری طور پر پھیلانا شروع ہو جائے گا.
2. اسی تناسب میں دودھ اور شراب ملائیں. نتیجے میں مائع پلیٹ میں ڈال دیا جاتا ہے. اگر مصنوعات قدرتی ہے تو، فلیکس اس میں شامل ہونے لگے گی، وہ پھنسے ہوئے ریاست میں نہیں آئیں گے.

کثافت میں اضافہ کیسے کریں

اچھے معیار کی ڈیری مصنوعات حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اس کی کثافت میں اضافہ کرنے کی ضرورت ہے. یہ مندرجہ ذیل اعمال کے ذریعے کیا جاتا ہے:

1. جانوروں کی صحت کا سراغ لگانا رکھیں.
2. ان کی اعلی معیار کا کھانا کھلانا.
3. اچھی حالت میں مویشی رکھیں.
4. دودھ دہانے سے خریدار کی نقل و حمل سے مصنوعات کی حالت کو مانیٹر کریں.

پتہ لگائیں کہ گائے سے خون کے ساتھ دودھ کی ظاہری شکل کا کیا سبب بنتا ہے.

جیسا کہ ہم نے دیکھا ہے، دودھ پینے صرف مخصوص اشارے کے ساتھ قدرتی ہے. دیکھو جو تم پیتے ہو اور اپنے بچوں کو کیا کرو گھر پر آسان استعمال کرنے کے لئے سست نہیں رہو، اور پھر اس کی مصنوعات سے آپ کو صرف فوائد ملے گی.