گھر میں نسل بکریوں کی نسلیں ان کی مزید ذبح اور کاٹنے میں شامل ہیں. جانوروں کی ذبح کی صحیح ٹیکنالوجی کا مشاہدہ اس کی جلد اور فر کو اچھی حالت میں ڈھونڈنے کی اجازت دیتا ہے، اور گوشت کے ذائقہ پر بھی مثبت اثر پڑے گا. ایک بکری کو صحیح طریقے سے قتل کرنے اور گدھے کو تقسیم کرنے کے لۓ، چلو دیکھتے ہیں.
ذبح سے قبل تیاری کا کام
بکری ذبح کی محتاط تیاری کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں اہم مرحلے پر غور کیا جاتا ہے:
- ویکسین. اگر جانوروں کی گدی مارکیٹ پر فروخت کی جائے گی تو، ذبح سے پہلے، تقریبا 3 ہفتوں بعد، اینٹی ہرمینک منشیات اور اساتذہ کے ساتھ ویکسین کا علاج اور علاج کرنا چاہئے. اس طرح کی سرگرمیوں کو گوشت کی حفاظت کرے گا مختلف بیماریوں کی ترقی سے، ممکنہ اندرونی اور بیرونی کیڑوں سے آزاد.
- طاقت. اگلے طریقہ کار سے پہلے دن، اس کے بیکٹیریاسٹینٹل پیٹر کو آزاد کرنے کے لئے بکری کھانا کھلانا بند کرنا ضروری ہے. خوراک سے بھرا ہوا آنتوں کو ایک مردہ جانوروں کی پرتیبون سے باہر نکالا جاتا ہے. اس کے علاوہ، آنتوں کو نقصان پہنچانے اور تازہ گوشت میں اس کے مواد کی رہائی کا ایک بڑا خطرہ ہے.
- پانی کھانا کھلانے کے بجائے، بکری کافی پانی کے ساتھ فراہم کی جاتی ہے، جو تجربہ کار نسل پرستوں کے مطابق، گوشت زیادہ ٹینڈر اور رسیلی بنا دیتا ہے.
- کرپشن فوری طور پر ایک بالغ بکری کے ذبح سے پہلے، یہ اس کی سفارش کی گئی ہے کہ یہ معدنیات سے متعلق ہو، دوسری صورت میں اس کے گوشت کو مخصوص، بہت ناپسندیدہ بو پڑے گا، جس سے چھٹکارا حاصل کرنے میں دشواری ہوگی.
- جگہ اسی طرح کی جگہ یہ ہے کہ جانوروں کو قتل کیا جائے گا. اچھے روشن روشنی کے ساتھ "علیحدہ" کونے کو تلاش کرنا ضروری ہے، دوسرے جانوروں سے دور، احتیاط سے سنجیدگی سے، غیر ملکی چیزوں سے آزاد، خلیجوں کو پھانسی کے لئے ایک خصوصی مصیبت نصب کریں. صلی اللہ علیہ وآلہ وسلم کو اس طرح کی حیثیت سے رکھنا چاہئے کہ بکری کے نچلے حصے وسیع اور الگ الگ ہیں.
- اوزار. ذبح کرنے کے لۓ آلات کے انتخاب پر خاص توجہ دینا چاہئے. مثالی اختیار ایک تیزی سے کٹ چھری ہے، آرام دہ اور پرسکون، غیر پرچی، کافی ہلکا پھلکا ہینڈل کے ساتھ جو آپ کے ہاتھ میں محفوظ طریقے سے مقرر کیا جاسکتا ہے اور اس تقریب کے دوران باہر نہیں چلتا ہے.
یہ ضروری ہے! ذبح کے وقت، جانوروں کی صحت کی حالت کو دیکھنے کے لئے ضروری ہے. بیماریوں کا تھوڑا سا علامات میں، ذبح کا طریقہ کار ملتوی کیا جانا چاہئے.
بکری کو کیسے قتل کرنا
بکری کو قتل کرنے کا مقصد سوادج اور صحت مند گوشت حاصل کرنا ہے. تاہم، طریقہ کار کے دوران ہمیں اس کی انسانیت کے بارے میں نہیں بھولنا چاہئے. ذبح کی کئی بنیادی ٹیکنالوجی موجود ہیں، جن میں سے ہم سب سے زیادہ مقبول ہیں. 
شاندار کے ساتھ
ذبح کرنے کے سب سے زیادہ انسانی طریقوں میں سے ایک ایک محور یا ہتھوڑا کے ساتھ ایک بکری ابتدائی طور پر شاندار ہے. اس کی بنیادی نقصان خون کو جاری کرنے کے عمل میں ایک اہم مسئلہ ہے. ایک اصول کے طور پر، صنعتی دکانوں میں یا بڑے فارموں میں، بجلی کی موجودہ مادہ کے ساتھ سٹان استعمال کیا جاتا ہے.
یہ ضروری ہے! اس صورت میں، جب جانوروں کو شاندار بنائے تو، آپ کو جلدی اور فیصلہ کن عمل کرنا چاہئے، مٹی کھولیں اور فوری طور پر اس کے ہاتھوں سے پاؤں پھانسی. یہ جلدی سے خون سے گاجر جاری کرے گا.
ہوم ٹیکنالوجی بہت آسان ہے:
- ایک محور، ہتھوڑا یا دیگر آواز کے ساتھ سر پر مشکل سے ہٹ گیا.
- گردن کے مریض کو کاٹ دو
- قطبی قطب سے معطل ہے، مکمل طور پر خون میں خون کھڑا ہوتا ہے.
پری پھانسی کے ساتھ
ابتدائی پھانسی کے طریقہ کار کی طرف سے ایک بکری کی ذبح کے لئے اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ عام طور پر چاقو کے بدلے تیز، آلے کے سائز کا بلیڈ استعمال کریں، جس کے ساتھ آپ کو ایک چھوٹا سا لیکن عین مطابق پنکچر بنا سکتا ہے. 
طریقہ کار مندرجہ ذیل اقدامات پر مشتمل ہے:
- گھومنے والے سروں پر زندہ رہو جانوروں کو پھانسی دیئے گئے ہیں.
- ایک تیز بلیڈ گردن کے ارد گرد خشک میں ایک پنکھ بناتا ہے.
- جب تک خون تمام باہر نکلے گا اس کی لاشیں لبو میں رہتی ہیں.
کیا تم جانتے ہو بکری ایک ذہین اور بدیہی جانور ہے جو میزبان کے رویے اور جذبات میں بھی تھوڑی سی تبدیلیوں کی طرف سے محسوس ہوتا ہے. بدقسمتی سے، مویشیوں کے کنارے اپنے بکریوں سے اپنے اپنے فارم سے بکری کو قتل کرنے میں کامیاب نہیں ہوسکتے، لہذا ماہرین کو تیسرے فریق کی خدمات کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں کہ اس طرح کے نازک واقعے کو روکنے کے لئے.
افقی ہولڈ
جانوروں کی افقی اصلاح کے ساتھ ذبح کا طریقہ مندرجہ ذیل مراحل پر مبنی ہے:
- ایک مویشی کے سامنے اور پیچھے کے پیروں کو محفوظ طریقے سے بندھے ہوئے ہیں.
- بکری ایک فلیٹ سطح پر ایک طرف رکھ دیا جاتا ہے تاکہ سر اور گردن کی بنیاد کے کنارے سے باہر نکلیں.
- خون جمع کرنے کے لئے سر سیٹ کی صلاحیت کے نیچے، مثال کے طور پر، وسیع بیسن.
- تیز چاقو کے ساتھ، عین مطابق تحریک نے حلق کو کاٹ لیا.
مذاق کے ساتھ
بکری کو مارنے کا ایک طریقہ اس کی ابتدائی مذاق پر مبنی ہے.
اس عمل کو اس طرح سے کیا جاتا ہے:
- مویشی سب سے اوپر پر پھنسے ہوئے ہیں، متوازی طور پر وہ گھٹنوں کے درمیان سر کو ٹھیک کرتے ہیں، سر اٹھایا جاتا ہے، منہ سے ہاتھ سے چپکنا.
- واضح، تیز تحریک گلے میں اہم خون کی وریدوں کو کاٹتا ہے.
- جانور سختی سے منعقد ہوجاتا ہے جب تک کہ وہ حرکت نہ کرے.
- قابلیت ایک صلیب پر معطل اور خون کی آزاد بہاؤ فراہم کرتا ہے.
کیا تم جانتے ہو بکری گوشت افریقہ، ایشیا اور امریکہ میں ایک روایتی، مقبول ترین قسم کا گوشت ہے. یہ سب گوشت کی مصنوعات میں سے ہے یہاں 70٪ سے زائد بکری کا گوشت.
گدی کاٹنے کے لئے کس طرح
جانوروں کی ذبح کرنے کے بعد اگلے مرحلے کی کاروائی ہے. بکری کو ذبح کرنے کے مقابلے میں یہ طریقہ کار کرنا زیادہ مشکل ہے، کیونکہ واقعہ مہارت، ایک مضبوط ہاتھ اور درستگی کی ضرورت ہوتی ہے. 
مندرجہ ذیل الگورتھم کے مطابق کیکاس کا کاٹنا کیا جاتا ہے:
- سرکلر کٹ بنائے جاتے ہیں، گھڑیوں کے ارد گرد اور انگوٹھے کے ارد گرد دوڑ مشترکہ، لائن کے اوپر سے تھوڑا اوپر؛
- گردن سے شروع ہونے والی اہم لمحے کو، پرٹونوم کے ذریعے اور مقعد کے ساتھ ختم کرنا؛
- ایک دائرے میں دم علاقے کے ذریعہ کاٹ کر؛
- دو ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، "اوپر سے نیچے" سے سمت میں لوٹ سے جلد؛
- skinning کے عمل میں، یہ، skinning، چاقو کے ساتھ مدد کرنے کے لئے جو آپ کو جلد میں جوڑوں کو الگ کرنے کی اجازت دیتا ہے؛
- جلد ہٹا دیا گیا ہے کے بعد، ہلکا پھلکا کے ساتھ ساتھ، پرٹونومیٹ آہستہ آہستہ پھٹ جاتا ہے، اندرونی اعضاء نکالا جاتا ہے: مثالی، جینیات، آدھیوں، جگر، پتلی، وغیرہ. اس طریقہ کار میں، وہ گوشت پر اناج اور مثالی مواد کے اجزاء ڈالنے سے بچنے کے لئے انتہائی احتیاط سے کام کرتے ہیں. اعضاء کے خاتمے کے سلسلے پر عمل کرنا اہم ہے: سب سے پہلے، مثلث، مقعد، جینیات، دوسرا - ہضم کے راستے (آرتھروں، اسوپاکس، پیٹ)، تیسرے - گلابی اور غدود، بعد میں - جگر (گردوں، جگر، دل) کے اعضاء؛
- اعضاء کو نکالنے کے بعد، اندرونی سطح ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے، خشک، صاف تولیہ کے ساتھ خشک ہوتا ہے، اور خون کی پٹھوں اور مکھیوں کے باقیات کو ہٹا دیا جاتا ہے.
ابتدائی بکریوں کے لئے تجاویز اور مشورہ کے بارے میں مزید جانیں.
جلد سے کیا کرنا ہے
خشک سے جلد کی ہٹانے کے بعد، اسے محفوظ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. 
اس کے لئے:
- یہ ایک صاف، ڈسینفائڈ سطح پر رکھ دیا جاتا ہے، بہت زیادہ نمک کے ساتھ احاطہ کرتا ہے؛
- سب سے اوپر جلد جلد نمک پرت میں نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے؛
- نمک آہستہ جلد میں پھینک دیا، پھر درمیانی حصے میں اندرونی حصے کے ایک رول کے ساتھ پھینک دیا؛
- مڑے ہوئے کناروں کو براہ راست، نمک کے ساتھ رگڑنا.
اس شکل میں، ایک ہفتے کے لئے جلد رکھو. مواد کی تیاری آسانی سے رنگ کی تبدیلی کی طرف سے مقرر کیا جا سکتا ہے: اندر سے جلد ایک خوبصورت کانسی ٹنٹ حاصل کرتا ہے. پٹ کی اسٹوریج کا درجہ کم از کم + 8 ° ہونا چاہئے.
یہ ضروری ہے! اگر جلد کے تحفظ کے لئے طریقہ کار سردی کے موسم میں کیا جاتا ہے، تو آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ یہ منجمد نہ ہو، کیونکہ اس شکل میں یہ پھٹ اور توڑنے لگے گا.
بکری کا گوشت
حقیقت یہ ہے کہ دکانیں مختلف قسم کے گوشت کی مصنوعات سے بھری ہوئی ہیں، یہ وسیع پیمانے پر بکری کا گوشت تلاش کرنا مشکل نہیں ہے. بکری کا گوشت جدید صارفین کے درمیان بہت اچھا مطالبہ نہیں ہے، اور یہ ناقابل برداشت ہے، کیونکہ اس میں مفید اجزاء کی ایک حد ہے جس سے آپ انسانی جسم کے بہت سے اندرونی نظام کے کام کو معمولی بنانے میں مدد دیتے ہیں.
ذائقہ
حقیقت یہ ہے کہ بکری کے گوشت کی مخصوص ذائقہ اور خوشبو کا خیال ہے، یہ ایک بہترین ذائقہ اور غیر جانبدار بو ہے. ایک بکری کے گوشت میں ایک ناخوشگوار گندگی صرف اس صورت میں ہوسکتی ہے کہ جب غصہ کاٹنے کا بنیادی قاعدہ نہ ہو، تو گوشت کاٹنے کے دوران جسمانی یا آنتوں کا مواد گوشت پر گر گیا ہے. 
ناپسندیدہ ذائقہ اور موٹے ڈھانچہ ایک پرانے یا غیر منحصر جانور کا گوشت ہے. مناسب skinning کے ساتھ، جوان بکری گوشت بہت رسیلی، ٹینڈر، انتہائی سوادج اور اس کے علاوہ، مزیدار ہے. مصنوعات کی 100 جی 216 کلو پر مشتمل ہے.
اس کی غذائی قیمت مندرجہ ذیل ہے:
- پروٹین - 18-20٪؛
- چربی - 16-18٪؛
- کاربوہائیڈریٹ - 0٪؛
- پانی - 80٪.
آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ فی دن بکری کتنا دودھ ہے.
فوائد
بکری گوشت کی امیر کیمیائی ساخت اس کی مفید خصوصیات کی ایک بڑی رینج کا تعین کرتا ہے.
یہ شامل ہے:
- وٹامن: وٹامن کے ایک گروپ بی، اے، ای، پی پی.
- امینو ایسڈ: والو، لیسین، لیونین، تھریونین، آزمائشیپپن.
- مائیکروسافٹ اور میکروترینٹینٹس: فاسفورس، سوڈیم، سلفر، میگنیشیم، زنک، کلورین.
تاہم، سب سے بڑی قیمت پروٹین ہے، جو 20 فیصد سے زائد ہے. پروٹین کی ساخت ایک منفرد پروٹین کی طرف سے پیش کی جاتی ہے جسے آسانی سے انسانی جسم سے جذب کیا جاتا ہے. 
بکری کا گوشت باقاعدگی سے کھانے سے، آپ کر سکتے ہیں:
- ہضماتی اعضاء کے کام کو معمول بنانا: ہضم کے راستے، آنتوں؛
- مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے، جسم کے حفاظتی افعال میں اضافہ؛
- پروسیسر نظام کے افعال کو بحال، خاص طور پر، پروسٹیٹ غدود؛
- خون میں "برا" کولیسٹرول کی سطح کو کم کریں؛
- خون کی وریدوں کی دیواروں کو مضبوط بنانے کے، گہری نظام کے کام کو بہتر بنانے کے؛
- جلد، بال اور ناخن کی حالت کو بہتر بنائیں؛
- میٹابولک عملوں کو معمول بنائیں.
مضامین اور مضر
بکری کا گوشت کھانے کے لئے کوئی خاص معائنہ نہیں ہے. بکری کے گوشت کے استقبال کے لئے صرف ایک پابندی انفرادی عدم اطمینان سمجھا جاتا ہے. تاہم، اعداد و شمار کے مطابق، بکری گوشت کے لئے اس طرح کے منفی ردعمل انتہائی نایاب ہیں.
گھر میں بکری میں کس طرح حمل کا تعین کرنے کا طریقہ بھی پڑھیں.
بکری گھر میں اعلی قیمت کا حامل ہیں اور نہ صرف صحتمند ڈیری مصنوعات کا ذریعہ بلکہ غذائی گوشت بھی ہیں. تاہم، کسی مخصوص بو کے بغیر تازہ، خوشبو گوشت حاصل کرنے کے لئے، جانوروں کو مارنے کے بعد اسے ذبح کرنے اور قاتل کاٹنے کے تخنیک اصولوں کو سختی سے پیروی کرنا چاہئے.
