پلانٹ کا ادرک کئی ہزار سال تک لوگوں کو جانتا ہے. سب سے زیادہ مفید جڑ ہے. لیکن اس کی تازگی کو کیسے بچاؤ؟ گھر میں ادرک کی طرح پلانٹ ذخیرہ کرنے کے بہت سے طریقے ہیں. کسی کو جڑ، دوسروں کو خشک کرنے کی ترجیح دیتی ہے، اور کسی کو صرف ریفریجریٹر کے شیلف پر رکھتا ہے.
مختلف قسم کے ادرک کے وقت، سٹوریج درجہ حرارت سے متعلق مسائل، اس کے ساتھ ساتھ مواد کے لئے صحیح شرائط کس طرح بنانا اور گھر پر اس جڑ کو ذخیرہ کرنے کے بارے میں مزید تفصیل سے تبادلہ خیال کیا جائے گا.
مفید خصوصیات کے نقصان کے بغیر کم از کم اور زیادہ سے زیادہ شیلف زندگی
ایک ادرک پلانٹ کی شیلف زندگی بہت مختلف ہوتی ہے. یہ سب پر منحصر ہے کہ یہ کس طرح عملدرآمد ہے. خشک مصنوعات کو سب سے طویل وقت کے لئے محفوظ کیا جاتا ہے.. تمام حالات کے تحت، اسے 2 سال تک برقرار رکھا جا سکتا ہے.
منجمد جڑ کو کچھ وقت تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے: 6 سے 12 ماہ تک.
مدد ادرک کی خرابیوں کا سب سے کم شیلف زندگی. انہیں تیاری کے بعد چند گھنٹوں کے اندر اندر استعمال کرنے کی ضرورت ہے.
مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
خشک
چونکہ ہم خشک انگوٹھے کے کمرے میں درجہ حرارت یا تندور میں خود کو خشک کرنے کے عمل میں نکالتے ہیں، اس سے اسے ذخیرہ کرنا آسان ہوگا. اس شکل میں، درجہ حرارت 30 سے 35 ڈگری نہیں زیادہ سے بہتر ہے. یہ ریفریجریٹر کے دروازے پر لٹکایا جا سکتا ہے، لیکن یہ اس طرح کی ایک مصنوعات کو منجمد کرنے کے لئے احساس نہیں بنتا ہے، کیونکہ اس میں کچھ مفید باقی نہیں ہے، جب یہ خشک کرنے والی چیزیں اس کی خصوصیات میں سے کچھ کھو دیتا ہے.
اس طرح کے ادرک کو کھلی جگہ میں ذخیرہ نہیں کیا جاسکتا ہے، اس سے مستحکم مادہ، جس میں اس کی مصنوعات کو مساج اور غیر معمولی ذائقہ شامل ہے، جلدی غائب ہو جاتی ہے، اور اس مسالیدار جڑ کا ذائقہ اس کے پہلے ذائقہ ذائقہ سے محروم ہوجاتا ہے. لہذا، خشک مسالوں کی بو کو بچانے کے لئے صرف استعمال سے پہلے بیگ کھولیں.. اس قسم کی مصنوعات کی شیلف زندگی 2 سال تک ہے.
تازہ
آپ کے ذائقہ کے لئے سب سے زیادہ مفید اور یقین، تازہ ادرک ہو جائے گا. اسے زیادہ عرصہ سے کیسے بنانے کے لئے ہمیں اس کی کشش ظہور اور حیرت انگیز خوشبو کے ساتھ براہ مہربانی؟
اس کے لئے پلانٹ کو اس جگہ میں کبھی نہیں چھوڑیں جہاں سورج کی کرن گر جائیںیہ ایک ٹھنڈے سیاہ جگہ میں اسٹور ہے، جیسا کہ ریفریجریٹر ہے. راؤنڈ تازہ رکھنے کے لۓ ہمارا بہت سے اختیارات پر غور کریں.
ایک ناقابل یقین بیگ میں کھانے کے لئے کلپ کے ساتھ
بیگ میں ناپاک جڑ رکھو اور جتنا ممکن ہو سکے کے طور پر زیادہ ہوا جاری کرنے کی کوشش کریں، پھر بیگ کو پھل اور سبزیوں کی ٹوکری میں ڈالیں، اس پیکج میں انگوٹھے 2-3 ہفتوں تک تازہ رہیں گے.
مصنوعات کی حفاظت کا یہ طریقہ ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو مستقبل کے استعمال کے لئے ان پر اسٹاک کرنے جا رہے ہیں. اگر آپ ادرک چھڑکنا چاہتے ہیں، تو جلد کو بہت احتیاط سے کاٹنا چاہئے.، کیونکہ اس کے نیچے فوری طور پر تمام فائدہ مند ٹریس عناصر ہیں.
ایک کاغذ تولیہ یا بیگ میں
اچھی طرح سے کھلا ہوا انگلی کو کاغذ کاغذ تولیہ کے ساتھ، کھلی جگہوں کے بغیر، اور پھر کاغذ بیگ میں ڈال دیا. تمام ہوا اس سے باہر نکلیں اور مضبوطی سے پیک کریں. مصنوعات پھل اور سبزیوں کی ٹوکری میں بھیجیں اور اسے کئی ہفتوں تک وہاں جمع کریں.
ایک کاغذ بیگ میں
جب زیادہ تفصیلی پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے لئے وقت نہیں ہے، تو صرف ادرک کو ایک کاغذ بیگ میں ڈالیں اور فرج میں سبزیوں کی ٹوکری میں ڈالیں. اس بات کو ذہن میں رکھو کہ مصنوعات کی شیلف زندگی اوپر درج شدہ تراکیبوں کے مقابلے میں کم ہوسکتی ہے، لیکن اگر آپ جانتے ہیں کہ آپ ادرک کو مختصر وقت میں استعمال کریں گے تو آپ اس طریقہ کار کا سہارا کرسکتے ہیں. اس ٹیکنالوجی کے ساتھ شیلف زندگی 7 دن سے زیادہ نہیں ہوگی.
کیا یہ منجمد کرنا ممکن ہے؟
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ منجمد صرف ایک مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کا مسئلہ حل کرتا ہے. اس طرح کے طریقہ کار ذائقہ کی خصوصیات کو محفوظ کرسکتے ہیں، لیکن منجمد جڑ سے کوئی فائدہ نہیں ہوگا. تاہم، کچھ گھریلو خاتون اس وقت جڑ کو منجمد کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں جب پروڈکٹ روٹ شروع ہوتی ہے.
اس مسالا کی جڑ منجمد کرنا آسان ہے. یہاں منجمد کی کئی اقسام ہیں:
- ادرک کو محفوظ طریقے سے بند ویکیوم کنٹینر (کنٹینر، بیگ) میں ڈال دیں، پھر فریزر کو بھیجیں؛
- مصنوعات کو چھوٹے سلائسس میں کاٹ، سب سے پہلے ٹھوس لکڑی کے موقف پر منجمد کریں، پھر کھانے کے کنٹینر میں ٹکڑے ٹکڑے رکھیں.
یہ منجمد جڑ، الگ الگ بیگ میں بھرا ہوا ہے، مختلف آمدورفت کھانا پکانے کے لئے استعمال کرنے میں بہت آسان ہے. اس نے تقریبا چھ ماہ لگے.
فرج میں نمکین انگور کی جڑ کا مواد
ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے کہ کتنی مسخ شدہ جڑیں. یہ جاننا ضروری ہے کہ اس پروڈکٹ کو ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے..
توجہ شیلف زندگی 1 سے 3 ماہ تک ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب اسٹوریج کا درجہ 6 ڈگری سے زیادہ نہیں ہے اور پیکیجنگ مہر لگا دیا جاتا ہے.
آپ اٹھایا ہوئے ادرک کو بھی منجمد کر سکتے ہیں، لیکن یہ واٹرائٹ ویکیوم کنٹینرز یا زپر بیگ میں سب سے بہتر ہوتا ہے. اگر آپ کے پاس اس کی مصنوعات بہت زیادہ ہے، تو اسے چھوٹے حصوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے کیونکہ آپ ادرک کو دوبارہ نہیں نکال سکتے ہیں - نہ ہی چنے ہوئے اور نہ ہی تازہ.
مرچنے کے اثرات کے تحت مرغوب شدہ ادرک اس کی اپنی تیز رفتار کو کھو دیتا ہے، لیکن ایک مختلف ذائقہ حاصل کرتا ہے.
اس کی مصنوعات کا فائدہ یہ ہے کہ یہ بڑی مقدار میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.کیونکہ اس کی ایک طویل شیلف زندگی ہے اور تقریبا تمام مفید خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے.
گرڈ (زمین)
کٹی پتلی پاؤڈر اجنبی جڑ کو کمرے سے درجہ حرارت پر ہیسمیٹک مہربند کنٹینرز میں رکھا جانا چاہئے. یہ فرج میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اگر آپ ان ہدایات کی پیروی کرتے ہیں تو، مصنوعات کی مفید خصوصیات چھ ماہ کے لئے محفوظ ہیں.
مصنوعات
ردعمل
ادرک سے شوروت تیار کرتے ہیں جو طویل عرصہ سے محفوظ نہیں ہوتے ہیں. وہ صرف دواؤں کے مقاصد کے لئے پینے کے لئے اچھے ہیں. استعمال سے پہلے تازہ مشروبات تیار کریں..
یہ مت بھولنا کہ اب آپ اس مسمار پر اصرار کرتے ہیں، اس مسالا کے ذائقہ کو تیز اور مضبوط بناتے ہیں. ہتھیاروں کو ہٹا دیں، آپ اسے پانی میں شامل کرسکتے ہیں، یا کشیدگی کرسکتے ہیں.
ادرک کا ایک نقطہ نظر عام طور پر ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے؛ آپ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر کر سکتے ہیں، کسی بھی صورت میں - 5 گھنٹوں سے زیادہ نہیں.
انفیکشن
اس کے علاوہ سردیوں کے علامات کو کم کرنے کے لئے آپ کو ایک ٹرایکور بنا سکتے ہیں.. یہ مندرجہ ذیل کے طور پر تیار کیا جاتا ہے: آپ کو وڈکا یا شراب پتلی کٹی ادرک جڑ ڈالنا ہوگا. یہ انفیوژن ایک ماہ کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
چائے کے لئے
اس طرح کے اضافی طور پر چائے کے دوران چائے کے لئے اچھا ہے یا صرف ایک مسالیدار خوشبو پینے دینا. ایسی اضافی شیلف زندگی 10-14 دن ہے.
چائے بنانے کے لئے، آپ ادرک کسی بھی شکل میں استعمال کرسکتے ہیں.آپ کے ہاتھ میں کیا ہے، قدرتی طور پر اسے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، جیسا کہ ہر قسم کے ادرک کے لئے ٹیکنالوجی میں بیان کی گئی ہے. اگر آپ خشک کرتے ہیں، تو اسٹوریج ایک ہی ہو گا؛ اگر تازہ ہو تو اسے فرج میں بھی محفوظ رکھنا.
غلط طریقے
اگر حالات، ہر قسم کی ادرک کی شرائط، ٹیکنالوجی اور شیلف زندگی کی خلاف ورزی کی جاتی ہے، نہ صرف اس کی ظاہری شکل کھو جاتی ہے، لیکن تمام فائدہ مند خصوصیات اور ٹریس عناصر غائب ہوتے ہیں.
مثال کے طور پر، اگر ادرک فرج یا ایک یا زیادہ سے زیادہ مہینوں میں رکھا جائے تو، یہ نرم اور سڑے ہو جائے گا، کھانے کے لئے ایسی مصنوعات کا استعمال سختی سے منع ہے. کسی دوسرے قسم کی ادرک کے ساتھ ہی یہی ہوتا ہے. لہذا ہمیشہ حالات کے مطابق عمل کریں اور احتیاط سے اس کی مصنوعات کے عمل درآمد کا وقت دیکھیں.
پرانے، سڑے ہوئے انگوٹھے کا استعمال کھانے کے بعد کے نتیجے میں سب سے زیادہ اداس ہوسکتا ہے، زندگی کو خطرہ نہیں بناتے، اس کی مصنوعات کا تصرف کرنا بہتر ہے. استعمال کرنے سے پہلے ادرک کی تازگی کو چیک کرنے کے لئے مت بھولنا، یہاں تک کہ اگر یہ ختم نہیں ہوا ہے.
تو ہم اسے دیکھتے ہیں اس مسالا کے ہر مخصوص قسم کے لئے مخصوص حالات اور اسٹوریج کی مدت کی ضرورت ہوتی ہےجس میں تمام مفید خصوصیات زیادہ سے زیادہ محفوظ ہیں. زیادہ سے زیادہ کامیابی حاصل کرنے اور صرف ایک معیار کی مصنوعات کو کھانے کے لئے، اس منفرد جڑ کے تمام قسم کے اسٹوریج کے لئے قواعد و ضوابط کو سختی سے سخت کرنا ضروری ہے.
