فصل کو بڑھانے میں بہت زیادہ وقت اور کوشش ہوتی ہے، لہذا اس کا فصل بہت اہم ہے اور موسم سرما تک تازہ سبزیوں کو ٹھنڈا نہیں کرنا چاہئے. تمام جڑ فصلوں میں، گاجر اسٹوریج کی شرائط میں سب سے زیادہ معقول سمجھا جاتا ہے. لہذا یہ جاننا اہم ہے ایک طویل موسم سرما کے لئے اسٹوریج کے لئے گاجر جمع کرنے اور تیار کرنے کا طریقہ.
ذخیرہ کرنے کے لئے کٹائی اور سبزیاں تیار کرنے کے قوانین
موسم سرما میں گاجر کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے، صحیح فصل سے پہلے. بستر سے اسے منتخب کریں، ایک اصول کے طور پر، ستمبر کے وسط اکتوبر کے وسط میں. عین مطابق وقت موسم میں دھوپ دن کی تعداد پر منحصر ہے. اس کے علاوہ ایک سبزی پہلی ٹھنڈ سے خوفزدہ نہیں ہے. خشک یا تھوڑا نم مٹی سے گرم اور خشک موسم میں اسے ختم کرنا ضروری ہے، اور پھر اسے تھوڑا سا خشک کرنے کے لئے کافی ہے.
طویل مدت کے لئے فصل کو بچانے کے لئے، آپ کو اس کو نقصان پہنچے بغیر زمین سے نکالنے کی ضرورت ہے. اس گاجر کے پوڈیوڈریٹ فورک کے لئے، سب سے اوپر رکھنا. جب کھدائی کرنا ضروری ہے تو گاجر کی جلد کو نقصان پہنچانا نہیں، دوسری صورت میں یہ اسٹوریج کے دوران جلدی سے گھس جائے گا. 
جڑ خشک کرنے کے لئے اسے تہھانے میں ڈالنے سے پہلے ہونا ضروری ہے. اگر موسم اچھا ہے تو، صرف اسے باغ پر بائیں طرف ڈالیں اور چند گھنٹوں تک اسے چھوڑ دیں. اگر موسم گیلے ہے، تو اسے بند، لیکن ہوشیار علاقے میں خشک کریں. ایسا کرنے کے لئے، ایک واحد پرت میں کٹائی پر لٹکا لگایا جاسکتا ہے تاکہ جڑیں ایک دوسرے کو چھونے نہ لگیں. اگر وہ گیلے موسم میں جمع کیے جائیں تو، چند دنوں کے لئے خشک کرنے والی تاخیر ہو جاتی ہے.
لیکن یہ ایک مشکل سوال کا واحد نقطہ نظر نہیں ہے، گھر میں گاجر کیسے ذخیرہ کرتے ہیں. خشک کرنے کے بعد، اسے گندگی سے پاک کیا جانا چاہئے، لیکن اگر زمین کی پھیپھڑوں کو پختہ پھنس کر پھنستے ہیں تو انہیں پھینک نہیں پینا چاہئے. ایک ہی وقت میں، ہم فصل فصلوں کو تباہ کر دیا گیا ہے. پتیجینیک بیکٹیریا ٹوٹے ہوئے جلد کے ذریعہ سبزیوں میں داخل ہوجاتے ہیں، روٹنگ کے عمل کو چالو کرتے ہیں. ایک خراب کاپی مکمل طور پر پوری فصل کو تباہ کرنے کے لئے کافی ہے.
کریک لیکن خشک جڑوں کو الگ کر دیا جا سکتا ہے اور الگ الگ ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. آہستہ آہستہ استعمال کرتے ہوئے نقصان پہنچا، ریفریجریٹر میں گھر لے لیا اور ذخیرہ کیا جاسکتا ہے. 
ایک ہی وقت میں، چھانٹنے کے عمل کے دوران، سب سے اوپر پھلوں سے دور اور سائز کی طرف سے جڑیں ضروری ہے. یہ پلانٹ تیز چھری کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے تاکہ 1-2 ملی میٹر سبز حصہ جڑ سے اوپر رہتا ہے. گاجر ابھی بھی باغ پر بیٹھا ہے جب کبھی کبھی سبز حصہ کو ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن اس صورت میں یہ کھودنا مشکل ہے. چھانٹ کے طور پر، فصل کا صحیح استعمال ضروری ہے. سب سے پہلے، وہ سب سے چھوٹی کاپیاں، اور بہت سے آخر میں خرچ کرتے ہیں.
بیٹ، مٹی، موڑنے، فرشتوں، اجملی، اجماع، رباگا، ماتہ، سکورزونیہ اور دایکون بھی جڑوں سے تعلق رکھتی ہیں اور پودوں کی اصل میں کھانے کی مصنوعات میں سے ایک پر قبضہ کرتے ہیں.
تحفظ کے لئے شرائط
گاجر یا تہھانے میں گاجر کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے، تاکہ یہ پھیلاؤ، خشک اور گھاس نہیں ہے؟ اس کے لئے، کمرے کا درجہ حرارت / + 2 ° C اور 90-95٪ کے نسبتا نمی میں برقرار رکھنا ضروری ہے. کمرے میں ہوا کو سختی سے ہٹا دیا جانا چاہئے، ورنہ سبزیوں کو پھینکنا شروع ہو جائے گا. لیکن اسے مستحکم نہیں ہونا چاہئے.
یہ ضروری ہے! گاجر اور دوسرے جڑ سبزیاں سیب کے ساتھ جمع کرنے کی کوشش کریں. پکا ہوا پھل ہوا میں اتیلینن سے نکلتا ہے، جس کی وجہ سے سبزیاں تیزی سے خراب ہوتی ہیں.
تہھانے یا سیلر پنروکنگ، موصلیت اور اچھی وینٹیلیشن ہونا چاہئے. اس میں فصل کو کم کرنے سے پہلے، یہ ملبے سے صاف ہونا چاہئے، گزشتہ سال کی فصل کے باقیات. شیلوں، دیواروں، اور چھتوں کو فوری طور پر فوری طور پر ڈسنا ہونا چاہئے. اگر، سیلر کو کم کرنے سے پہلے، 13-15 ° C کے درجہ حرارت میں دو یا اندر اندر ایک ہفتے کے لئے فصل کو برقرار رکھنے کے لئے، آپ کو خراب شدہ سبزیوں کی شناخت کر سکتے ہیں جو چھانٹنے کے دوران یاد آتی تھیں.
کیا تم جانتے ہو گاجر افغانستان سے پوری دنیا میں پھیل گئی. جنگلی میں سبزیوں کا ایک روشن جامنی رنگ ہے، کبھی کبھی پیلے رنگ یا سفید. اورنج گجرات جو ہم اورینان خاندان کے شاہی خاندان کے پھولوں کے اعزاز میں نیدرلینڈ کے نسل پرستوں کے ذریعہ استعمال کیے جاتے تھے.
گاجر ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح: جڑ سبزیوں کو بچانے کے لئے مقبول طریقے
ایک سیلار یا ذخیرہ کرنے کے لئے سیلر میں گاجر ڈالنے کے بہت سے طریقے ہیں.
مٹی میں
ذخیرہ ہونے سے پہلے، سبزیوں پر حفاظتی پرت بنانے، جڑ سبزیوں مٹی میں ڈوبا جاتا ہے. ایسا کرنے کے دو طریقے ہیں: مکمل طور پر ڈال دو یا ہر پھل ڈالو. پہلی صورت میں، آپ کو پانی کے ساتھ مٹی کی نصف بالٹی کو کم کرنا اور ایک دن کا انتظار کرنا ہوگا. جب یہ گھومتا ہے تو اسے پانی سے دوبارہ جوڑتا ہے، اچھی طرح سے ہلکا ہوا اور تین سے چار دن تک باقی ہے. پھر بکسیں جہاں آپ فصل کو ذخیرہ کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، گاجر ان پر رکھے جاتے ہیں تاکہ پھل ایک دوسرے سے متفق نہ ہو. اب یہ مٹی کی ایک پرت کے ساتھ ڈالا جا سکتا ہے، جس میں ھٹا کریم کی استحکام ہونا چاہئے. جب پرت ڈھیر جاتا ہے، تو نیچے پھیلتا ہے. یہ عمل دوبارہ بار بار ہوتا ہے جب تک کہ باکس مکمل ہوجائے.
اگر آپ ڈپنگ کے طریقہ کار کو استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو دو قسم کے ٹاکرز تیار کرنا ہوگا. لہسن کا پہلا گلاس ایک گوشت کی چکی سے گزر جاتا ہے اور دو لیٹر پانی ڈالتا ہے. دوسری کے لئے، مٹی پانی کے ساتھ موٹی کریم کی استحکام تک پگھل جاتا ہے، تاکہ یہ سبزیوں کی سطح سے نابود نہ ہو. اس کے بعد ہر جڑ کا سبزیج لہسن میں سب سے پہلے لہسن میں ڈوبا جاتا ہے، پھر مٹی میش میں اور خشک خشک جگہ میں خشک کرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. جب یہ ڈھیر دیتا ہے تو، خانوں میں ڈال دیا اور اسے تہھانے یا تہھانے میں ڈال دیا.
ریت میں
گیلے لوٹی ریت کو دریا کی ریت کے بجائے اسٹوریج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ نمی بہتر بناتی ہے، مسلسل درجہ حرارت برقرار رکھتا ہے اور پھلوں پر گھومنے کی روک تھام کو روکتا ہے. اس کی نمی کرنے کے لئے، ریت کی فی فی لیٹر فی بٹر پانی ڈالیں. تیار سبسریٹ باکس کے نچلے حصے میں 5 سینٹی میٹر موٹی کے نیچے ڈال دیا جاتا ہے، گاجر پھیلاتا ہے تاکہ پھل ایک دوسرے سے متفق نہ ہوجائے، اور پھر ریت سے دوبارہ سو جائیں. یہ عمل دوبارہ بار بار ہوتا ہے جب تک کہ باکس مکمل طور پر مکمل نہ ہو. بعض باغبان نے اسٹوریج کے لئے خشک ریت کو کامیابی سے استعمال کیا. اس کے بجائے، بکسوں کی بجائے بہت اچھا عام بالٹیاں ہیں.
کیا تم جانتے ہو یورپ میں، گاجر پھل کے طور پر تسلیم شدہ ہیں، نہایت سبزی کے طور پر. حقیقت یہ ہے کہ پرتگالی نے ان سبزیوں کے باغات میں موجود سبزیوں کی ظاہری شکل سے اس سے زبردست حفاظت کرنے کے بارے میں سیکھا ہے. اور مقامی قانون سازی کے مطابق اسے پھل سے خصوصی طور پر بنایا جا سکتا ہے.
ماس اور گاجر
سبزیوں کو مکمل طور پر سپنجنوم کی قسم کے مالک میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. یہ محافظوں پر مشتمل ہے، کاربن ڈائی آکسائیڈ کو برقرار رکھتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ایک ہی ریت یا مٹی سے زیادہ ہلکا ہے. گاجر پہلے خشک ہیں، لیکن دھونا نہیں، اور پھر ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھا. اس کے بعد، ایک خانے میں تہوں میں تہذیب کی جاتی ہے، جس میں ماس کی تہوں میں منتقل ہوتا ہے.
پیاز حسین
پیاز اور لہسن کے شاکوں میں ضروری تیل موجود ہیں جن کو روکنے سے روکنے کے لئے. اس طرح کی فصل کو بچانے کے لئے، باکس کے نچلے حصے میں مرچ کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے، تو گاجر کی ایک پرت رکھی جاتی ہے اور دوبارہ ایک مرغوں کی پرت ہے. تو باکس سب سے اوپر بھر گیا ہے.
جانیں کہ آلو، پیاز، گاجر، بیٹ، موسم سرما کے لئے گوبھی کیسے ذخیرہ کریں.
مخروطی چھڑی میں
اس طریقہ کار کا فائدہ یہ ہے کہ مخروط کنڈی فائیٹسیڈس میں امیر ہے، جس میں نہ صرف سبزیوں میں گھومنے سے روزوجنک بیکٹیریا اور فنگی کو روکنے کے، بلکہ فصل کی تنصیب کو بھی روکنا ہے. اسٹوریج کے لئے، گاجر اور چھڑی مندرجہ بالا بیان کے مطابق تہوں میں رکھی جاتی ہیں.
چاک حل میں
چاک کے حل کو تیار کرنے کے لئے، چاک پانی کے ساتھ ٹھنڈا ہوجاتا ہے جب تک کہ وہ ہم جنس پرست مائع نہ کریں. اس کے بعد ہر گاجر اس میں ڈوبا جاتا ہے، خشک اور ذخیرہ شدہ باکس میں جوڑتا ہے. 10 کلو گرام چاک کے 200 جی خرچ کرنے کی ضرورت ہے. اس کی ایک ہی رقم کے ساتھ، آپ صرف پانی کے بغیر اسے پاؤڈر کرسکتے ہیں. چاک میں الکلین مادہ شامل ہیں جو پیروجینز کی ترقی کو روکتے ہیں. چاک ریت کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے، ایک باکس میں سو جا سکتا ہے، اور پھر گیجر چھڑی میں رہتی ہے تاکہ موٹی ختم ہو. وہ بھی، چاک کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے.
کیا تم جانتے ہو یہ خیال کیا جاتا ہے کہ بڑی تعداد میں گاجر کا استعمال کینسر کے خلیوں کی تشکیل میں حصہ لیتا ہے، اگر ہم سگروں کے بارے میں بات کر رہے ہیں اور جو لوگ اذربایجان مرکب کے ساتھ کام کرتے ہیں. تمام دوسروں کے لئے، اس کے برعکس، بدعنوان ٹیومرز کے خلاف ایک بہترین بچاؤ کا آلہ ہے.
پیکجوں میں
فصل کو پلاسٹک کے تھیلے میں 5 سے 30 کلوگرام کی صلاحیت کے ساتھ ڈال دیا جا سکتا ہے اور ٹھنڈی کمروں میں کھلی کھلی کھلی جگہ جمع کردی جاتی ہے. اس صورت میں، پیکج کے اندر، ضروری نمی 96-98٪ کی سطح پر برقرار رکھی جاتی ہے، جس سے گاجر کو دھندلاہٹ سے روکتا ہے. وہ بھی پھل کی طرف سے جاری کاربن ڈائی آکسائیڈ جمع کرتے ہیں، جو بیکٹیریا کی ترقی کو روکتا ہے. لیکن آپ بیگ نہیں بن سکتے ہیں، ورنہ اس کی حراست میں اضافہ ہو گا، کیونکہ فصل خراب ہوجائے گی. انتہائی صورتوں میں، بیگوں کو وینٹیلیشن کے لئے کھولنا پڑتا ہے.
یہ ضروری ہے! کبھی کبھی کمرے میں اعلی نمی کنسرسی پانی کے تھیلے میں. اس سے روکنے سے روکنے کے لئے، ان کے نچلے ٹکڑے ٹکڑے سے بچنے کے علاوہ، جس میں اضافی نمی جذب ہوتی ہے.
بستر میں
کبھی کبھی باغ میں موسم سرما کے لئے فصل چھوڑ دیا جاتا ہے، موسم بہار میں تازہ سبزیوں کو ٹیبل میں رکھا جاتا ہے. گاجر اس طرح کے ذخیرہ کے دوران غائب کرنے کے لئے، سب سے اوپر مکمل طور پر کاٹ کر رہے ہیں، بستر موٹے ریت سے بھرا ہوا ہے. پھر مندرجہ ذیل ترتیب میں پناہ ڈالیں: فلم، چھڑی، خشک پتیوں، ذائقہ یا پیٹ، چھت سازی محسوس، فلم. اس صورت میں، موسم بہار تک جب تک سبزیوں کا ذائقہ باقی نہیں رہتا ہے، جبکہ تازہ باقی ہے.
بھیڑ، سورک، گائے، خرگوش اور گھوڑے کی humus موسم سرما کے لئے باغ میں پناہ گاجر کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
کتنا وقت گاجر کو ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؟
سٹوریج کے مختلف طریقوں کو مختلف وقتوں میں فصل تازہ رکھنے کے لئے اجازت دیتا ہے. لہذا، چھتری میں، مٹی میں، مٹی، چکن سیلر میں، یہ ایک سال کے لئے رہ سکتا ہے. گاجر فریزر میں بہت زیادہ وقت لگ سکتا ہے. سینڈ باکسز میں 5-8 مہینے کے لئے جھوٹے ہونے کی ضمانت دی گئی ہے. پلاسٹک بیگ آپ کو چار مہینے سے زائد ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. اگر آپ جانتے ہیں کہ ریفریجریٹر میں گاجر کیسے ذخیرہ کرنے کے لۓ، آپ کو دو مہینے تک تازہ سبزیوں کو ہاتھ مل سکتا ہے. بالکنی پر باکس میں، وہ تقریبا چھ ماہ جھوٹ بولے گا، اور زمین گاجر میں موسم بہار تک رکھا جا سکتا ہے.
تازہ گاجر کے استعمال میں اضافہ کرنے کے لئے، اسے مختلف طریقے سے رکھیں. اس کے بعد اگر ان میں سے ایک ناکام ہوجاتا ہے اور فصل کا حصہ مر جاتا ہے، تو آپ کو موسم بہار تک دوسرے حصے کو بچانے کا موقع ملے گا. 
اسٹوریج کیلئے سب سے اوپر گریڈ
گاجر کو بچانے کے لئے ایک راستہ کا انتخاب، ضروری ہے کہ مختلف قسم کی خصوصیات میں اضافہ کریں. ان میں سے ہر ایک طویل عرصے سے اسٹوریج کے لئے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے. سب سے پہلے، ہمیں سبزیوں کی ترقی کی مدت پر توجہ دینا ہوگا. طویل مدتی بچت کے لئے، 120 دن یا اس سے زیادہ بڑھتی ہوئی موسم کے ساتھ مختلف قسم کے مناسب ہیں. یہ وسط موسم اور درمیانی دیر کی قسمیں ہیں، جیسے "ویلیریریا"، "امکان"، "ساروان"، "ٹائفن"، "سمسون"، "Rosal"، "مونتاٹا" اور دیگر.
سائبیریا اور ماسکو کے علاقے کے لئے بہترین گاجر کی قسم چیک کریں.طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے مثالی "ماسکو کے موسم سرما" کا اوسط پکا ہوا سمجھا جاتا ہے، جس میں، اچھا ذائقہ کے علاوہ، ایک اعلی پیداوار ہے. غیر معمولی "نانت" کو امیر کھاد بھی دیتا ہے اور اچھی ترقی کو برقرار رکھتا ہے. لمبے ذخیرہ کے علاوہ مڈ سیشن مختلف قسم کے "شینٹن" ذائقہ اور قابل اطمینان مہذب ہے.
کیا تم جانتے ہو اگر آپ سائٹ پر لگائے گئے کس طرح کی گاجروں کا تعین کرنا مشکل ہے، تو جڑ کی شکل پر توجہ مرکوز کریں. کم سے کم پھل جیسے مختلف قسم کے "پارسی گاجر" کیمیائی قسموں کے مقابلے میں بھی بدتر ہیں.گاجر سب سے بہتر ہیں، جو فصل کی مدت میں 100-110 دن کی عمر تھی. لیکن یہ ذہن میں برداشت کرنا ضروری ہے کہ، مختلف قسم کے خصوصیات کے علاوہ، اس کی کٹائی کے حالات فصل کی برقرار رکھنے کے معیار کو متاثر کرتی ہے: نائٹروجن کھاد، آبپاشی کے نظام، مٹی کی خصوصیت، اور اسی طرح.
کھلی زمین میں کھاد اور کھانا کھلانا گاجر کے بارے میں بھی پڑھیں.
