ایک سست ککر میں سیب کو کیسے خشک کرنا ضروری ہے: اہم نونوں اور طریقوں

سبزیوں، پھلوں اور بیریاں خشک کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے. موسم سرما کے لئے کھانا تیار کریں.

یہ نقطہ نظر آپ کو تحفظ کے مقابلے میں، بہت زیادہ غذائی اجزاء کو بچانے کے لئے کی اجازت دیتا ہے.

خشک بیر، پھل اور سبزیاں ذخیرہ کرنے کے لئے بہت آسان، کیونکہ وہ چھوٹی سی جگہ لے لیتے ہیں.

اسی طرح میں کھیتی کی مصنوعات کی شیلف زندگی جام کے مقابلے میں زیادہ ہے.

بہت جلد میں

سست ککر میں سیب کیسے خشک ناپاک یا چربی پھل خشک کرنے کے لئے موزوں نہیں ہیں. شروع کرنے کے لئے، انہیں ضرورت ہے کلنا. کیڑے مارنے کی باقیات کو دور کرنے کے لئے، آپ خام مال دھو سکتے ہیں سوڈا حل میں (5-6 گرام ایک لیٹر پانی) یا سرکہ (ایک لیٹر پانی فی 15 گرام).

خشک کرنے کے لئے زیادہ تر مناسب ھٹا یا میٹھی اور ھٹی کی قسمیں. وہ بہتر ذائقہ برقرار رکھتے ہیں. میٹھی قسمیں بے باک بن سکتی ہیں.

خشک کرنے سے پہلے سیب کی تیاری کے بارے میں تفصیل سے پڑھیں.

کیا یہ سست ککر میں سیب کو خشک کرنا ممکن ہے؟ سیب خشک کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں سست ککر سمیت مختلف جدید باورچی خانے کے آلات.

صرف منفی - یہ ایک ہی وقت میں خوبصورت ہو جائے گا چھوٹے حصے مکمل مصنوعات، کیونکہ کٹورا کے قطر ایک پرت میں سیب سلائسوں کی ایک بڑی تعداد کو نکالنے کی اجازت نہیں دے گی.

استعمال کی شرائط

سست ککر میں سیب کیسے خشک سست ککر میں سیب خشک کرنے کے لئے بنیادی قوانین:

1. سست ککر کا کٹورا ہمیشہ ہونا چاہئے کھلا ہے.
2. نچلے حصے میں آپ ڈال سکتے ہیں چراغ کاغذ.
3. سلائسیں رکھی جاتی ہیں ایک پرت میںکافی مفت.
4. اس عمل میں یہ ضروری ہے ہلچل پھل کا ٹکڑا ہر نصف سے دو گھنٹوں تک.

قدم ہدایات کی طرف سے قدم

ہدایات کے مطابق سست ککر میں خشک سیب.

کاٹنا

پانی کی بپتسمہ کے علاقے میں اضافہ کرنے کے لئے، اور، اس کے مطابق، تیز رفتار خشک کرنے والا عملپھل یا تو سلائسیاں یا سلائسوں کو کاٹنے کے لئے بہتر ہے. تمام سلائسوں کو ایک ہی موٹائی ہونا چاہئے.

اس عمل میں، آکسائڈ پروسیسنگ کے عمل کے نتیجے میں لابولوں کو تاریک ہوسکتا ہے. اس سے روکنے کے لئے، آپ ان سے قبل پہلے ہی وائٹ ہٹ سکتے ہیں نمکین حل (فی لیٹر پانی کے 5 گرام نمک)، یا حل میں سائٹرک ایسڈ (پانچ لیٹر پانی کی فیٹرک ایسڈ).

درجہ حرارت کی حالت

متعدد مینوفیکچررز کے ضوابط میں، ایک اصول کے طور پر، ہو سکتا ہے عظیم درجہ حرارت کے قوانین.

سیب کو بہتر طور پر دو مراحل میں خشک کیا جاتا ہے:

1. سب سے پہلے، درجہ حرارت ہونا چاہئے 70 سے 80 ° C تک 2/3 مائع کی نقصان تک. چونکہ "بیکنگ" موڈ کا استعمال کرنا ممکن ہے یہ سب سے بہتر ہے.
2. حرارت درجہ کے بعد کم ہوجاتا ہے 50-55 ° C تک. اس مرحلے پر یہ موڈ کو منتخب کرنے کے قابل ہے "حرارتی".

دورانیہ

پورے عمل کو لے جا سکتا ہے 10-12 گھنٹے. اس کے علاوہ، درجہ حرارت 70 سینٹی میٹر پر خشک ہونے والا پہلا مرحلہ ایک گھنٹہ گھنٹے تک رہتا ہے. سب سے کم درجہ حرارت پر خشک پھلوں کو سب کچھ برقرار رکھا جائے گا مفید خصوصیات پھل

تیاری کا تعین

مناسب خشک سیب ایک پیلے رنگ بھوری رنگ ہونا چاہئے. وہ کوئی راستہ نہیں سیاہ نہیں ہونا چاہئے. اگر یہ ہوا تو، آپ خشک ہو گئے ہیں. سلائسس میں حکم لازمی ہے 20٪ نمیاچھی طرح جھکنا، لیکن توڑ نہیں. ان میں سے ایک ہی وقت میں رس کو مختص نہیں کیا جانا چاہئے، اور انہیں نہیں ہونا چاہئے رہنا ہاتھوں پر.

کی ترکیبیں

کینڈی خشک پھل

کھانا پکانے کے دوران سیاہی سے نمٹنے سے سیب سلائسوں کو روکنے کے لئے، آپ کر سکتے ہیں پہلے چینی. یہ خشک پھل ایک میٹھی اور میٹھا ذائقہ دے گا اور رنگ کو بچائے گا. اس کے علاوہ، خشک پھلوں کا کھانا پکانے کے اس طریقہ کے ساتھ زیادہ ذخیرہ کیا جاتا ہے.

سستے ککر میں سلائسیں ڈالنے سے پہلے، آپ کو ان کی ضرورت ہے چینی شربت میں لینا. سرپ 1 کپ کا ایک فی صد چینی گلاس پانی کی شرح پر بھرا ہوا ہے. پھل کی سلائسیں گرم شربت اور عمر میں ڈوبا جاتی ہیں. 8 گھنٹے تک.

شربت کے بعد ایک فوڑے پر لایا اور اسے رد کردیا کالرڈر.

جب تمام مائع نکالا جاتا ہے، خشک کرنے کے لئے ٹکڑے ٹکڑے کئے جا سکتے ہیں.

کینڈی پھل والے ٹکڑے ٹکڑے صرف رکھے جاتے ہیں. پرچی کاغذ پر. ورنہ، چینی جلا سکتا ہے.

ایپل چپس

اس ہدایت کے لئے مناسب سیب کھیتوں کی کھیتیں. انہیں کھلی اور ضرورت پڑتی ہے لالچ. ایپل کی چمکوں نے مختصر طور پر نمکین حل میں جھگڑا کیا، اور پھر ملٹی ککر کٹورا کے نچلے حصے پر ایک پتلی پرت میں پھیل گیا. پرت موٹائی - 5-7 ملی میٹر. خشک کرنا درجہ حرارت پر ہونا چاہئے 50 ° C تقریبا 8 گھنٹے.

دار چینی حلقوں

پھلوں کو بہت پتلی حلقوں میں کاٹنا چاہئے. چھیل چھیل نہیں سکتا اگلے مرحلے blanching ہلکے نمک پانی میں سلائسیاں اندھیرے رکھنے کے لئے. پھر آپ ٹکڑے ٹکڑے کو ایک colander میں ڈالنا اور انہیں دینا چاہئے خشک اچھی طرح سے.

اسٹوریج کے حالات

اعلی نمی کے ساتھ ایک ماحول میں خشک پھل تیزی سے خراب ہے. اس کے علاوہ، انہیں کھانے کے گندے سے محفوظ کیا جانا چاہئے. اکثر، ان کے تحفظ خشک پھلوں کی اسٹوریج کے حالات پر منحصر ہے. عام طور پر، خشک پھلوں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے اندھیرےاچھی طرح سے معدنی جگہ.

خشک سیب بنانے کے لئے غیر ملکی گندوں کو جذب نہیں کیاوہ گلاس جار میں ایک مضبوط فٹنگ کے ساتھ سب سے بہتر ہیں ڑککن. خشک سیب کی اسٹوریج کے بارے میں مزید پڑھیں.

حیرت کی بات: سال کے دوران، خشک سیب صرف کھو دیتے ہیں غذائیت کا 3-5٪.

خشک سیب کافی ہیں وسیع درخواست کھانا پکانے میں.

ان میں سے، آپ compotes پکانا، پیسٹری پکانا، mousses بنانے اور پھل سلاد کے لئے اجزاء کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں.

استعمال سے پہلے، تمام خشک پھلوں کو 8-10 گھنٹے کے لئے گرم پانی میں اچھی طرح دھویا اور بہایا جانا چاہئے. یاد رکھناخشک مصنوعات کو تازی سے تین گنا کم کی ضرورت ہوتی ہے. دیگر گھریلو ایپلائینسز میں سیب کیسے خشک کرنا مضمون میں پایا جا سکتا ہے: "گھریلو ایپلائینسز کے ساتھ سیب کو خشک کرنے والی."